近日，在长安镇圩集市日上，融安县红卫村太平屯的一位老太太拿着莲子到融安县河东菜市场摆地摊零售。总共大约有20斤，每市斤5元钱。一些知晓莲子营养价值的妇女一看见就喜欢上了莲子。常言道：“机不可失，时不再来。”她们热情洋溢地争相购买回家，满心欢喜地与家人一起品尝新鲜饱满的农家莲子。
据了解，每年夏末秋初的长安街圩日子，常常有县城附近的农民拿莲蓬到农贸市场去卖。产品的总量比较少。市场上有新鲜莲子供应的机会是很少的。一般地说，市民在市场上很难新鲜的莲子。
今年夏季，融安县雨水丰富，太平屯成片的荷花迟开一个月，因此农民采摘莲蓬的时间也晚一个月。目前，太平屯的荷花已经陆续盛开，是采摘莲蓬的好时机。预计今年立秋时分采摘完毕。
莲子是莲蓬的果实，长在莲蓬之中。夏末秋初，荷花花瓣脱落，花心变成一只青绿的莲蓬，长大成熟时有小碗口那么大小。翠绿的莲蓬变成墨绿时，表明莲子成熟，可以采摘莲蓬。
莲子被誉为“南方人参”、“莲参”，是高级营养保健食品的原料，可以制成汤菜、甜食、蜜饯、高档饮品。莲子营养丰富，香美可口，其中的钙、磷、钾含量丰富。
莲子味苦性涩湿，药用价值高，具有养心、安神的功效。《本草纲目》记载：“莲子补中养神，益气力，除百病，久服轻身，耐老，不饥，延年。”
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