香菜喜冷凉气候而不耐高温，气温超过30摄氏度时便停止成长。那么夏季如何种好香菜呢？以下几项办法一定要抓好。
1、选好种。夏季宜选择耐热、抽薹晚、成长速度快的品类。
2、整好地。选择土壤较肥沃，保水保肥性能好，旱能浇，涝能排，通透良好，五年以上没种过香菜的土壤，切不可重茬，亩施腐熟农家肥4000公斤，饼肥100公斤。前茬作物残体要清除，以减少病虫害形成。深耕细耙，作畦，畦宽1-1.5米，长8-10米为宜。
3、催好芽。香菜播种期要求不严，一般在播后40-50天即可收获。播前要浸种催芽。先清水浸种24-30小时，捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上，厚度2-3厘米，上盖潮湿麻袋，温度在20摄氏度-25摄氏度，每天搅动1-2次，坚持一定的水分，通过3-4天即可出芽播种。
4、促好苗。夏季种香菜以撒播为主，先播两畦留一畦，将先播畦备用的覆培土取放在两侧的留畦面上，然后灌足水，待水渗完后匀称播种，播后培土2厘米。然后再播留下的空畦，办法与先播畦相同。每亩用种量2kg左右。
所有播完后进行一次镇压葆商。若天气干旱，土壤湿度小，影响出苗，可小水浇灌一次。苗高4-5厘米时进行疏苗、锄草，苗距2-4厘米，剪苗后结合灌水亩追一次薄粪水，苗高7-8厘米时第一次追肥，此时施肥量要大，亩追硫酸铵20-30公斤。
5、控好温。土壤要坚持湿润，每隔4-5天浇一次水，气温超过30摄氏度时.要采取遮荫降温办法。收获时可结合疏苗，分批收获，有利植株成长。
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