人仙菜学名十枝苋，产量高，味道鲜美，维生素、氨基酸等含量大，凉拌、炒食、做馅都可，是一种无农药、无化肥等污染的天然绿色野生蔬菜，市场售价每千克4～6元，具有广阔的开发前景。
1、整地：人仙菜对土质要求不严，沙壤土、黄土等均可，土壤肥沃、贫瘠地均能栽培， 播前将地深耕，浇透水，施足基肥。
2、播种：春播在2～3月份地表解冻后，夏播在6月份播种，秋播在11月～12月未上冻前。土壤要求商情好，因人仙菜种子颗粒细小。播种前应先将种子与2～3倍的细沙或细土面混在一起匀称，然后匀称地散播于地里，不要发生漏播面积。播后用耙耙平来替代培土，亩用种1.25～1.5kg。
3、管理：当苗高10厘米左右时开始减苗拔草，亩高15厘米左右时.要锄地一遍，有利于根系成长发育，并结合疏松土壤亩追施尿素15千克。人仙菜与另外蔬菜相比具有抗旱抗病的特性。在一般自然条件下即能正常成长，不会因干旱而死亡。在大旱时如果水利条件好可提升产量，偶尔发生食叶虫，可用敌杀死等农药喷施。
4、采收：如果以产菜为主的可在人仙菜苗高30厘米时，其茎杆没有产生纤维时连根拔出洗净。上市出售，也可先采收下部叶，再过些天采收中部叶、上部叶，这样间断分批采摘叶子。如果是既要产菜又要产籽者，可在叶片长成后采收叶子，待所有菜叶采完后将种子采收，并放于太阳下曝晒至干后，揉搓簸净即成。采收的种子可连年留种，亩产菜4000千克左右，菜籽留100千克。在大田自然条件下栽培人仙菜一年可收两茬，第一茬在6月份结束，第二茬6月份播种9月份结束。如果在南方地区有可能一年收三茬。
5、加工：⑴人仙菜还可加工成干菜在蔬菜淡季食用。将采收的人仙菜摘去老茎干，漂洗干净，沥去水分，平摊于竹席等上面自然晾干或晒干存放，食用时恰当浸泡即可。若做汤就直接将干菜投于汤中。⑵淹渍：将鲜人仙菜采后投入开水中焯2～3分钟捞出，晾干，再将其放于罐、缸等器皿内淹渍，摊一层菜，上面撒一层盐。
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