抱子甘蓝，又名芽甘蓝、子持甘蓝，以鲜嫩的小叶球为产品，外观小巧可爱，叶质柔软，碧绿诱人，适宜清炒、凉拌、火锅配菜、腌渍等。原产地中海沿岸，近年引入我国，成为时兴的特菜。现将其越冬种植技术介绍如下：
1 播种育苗
8月上旬育苗，选用优质大田土6份加4份土杂肥，拌匀过筛，每立方米床中掺入磷酸二氢钾500克，运用10厘米×10厘米营养物质钵育苗，定值667平 方米需种量10—15克，亦可选用72孔穴盘内装泥炭、蛭石混在一起基质进行育苗，白天温度坚持18—25摄氏度，夜间10—15摄氏度，3—5天齐苗，齐苗后略下降 温度防疯长，苗龄40—50天，具有5—6片真叶即可定值。
2 订植
抱子甘蓝成长期长，植株高大，要求定值前施足底肥，每667平方米施入优质土杂肥5 000公斤，复合肥50公斤，耕翻深30厘米，整平作畦，每畦宽1.5米（含畦埂），订植双行，株距40厘米左右，密度2 000株/667平方米，定值时，勿散土坨，小心呵护根系，以缩短缓苗时间。
3 田间管理
3.1 温度管理
抱子甘蓝性喜冷凉气候，9月中旬至11月上旬，植株进入最旺盛成长期：白天温度坚持在20—26摄氏度，夜间10—15摄氏度，10月下旬当夜温低于5摄氏度加 盖覆盖物；11月中旬至2月中旬，这个期间已进入冬天，下部芽球开始产生，结球期温度要求要低，不要进行高温管理，白天温度20摄氏度，夜间5摄氏度左右。在冬天 阳光温室中，草苫应早揭晚盖，尽量延长见光时间，春天加大通风量，尽量创造适宜其成长的环境条件。
3.2 水肥管理
定值后浇一次缓苗水，连做期前增加中耕，促使根系发育。在小芽球膨大期和采收期，加大浇水量，每采摘1—2次追肥1次，每次施入尿素10—15kg，植株成长中期，坚持地表见干见湿，勿缺水，勿断肥。
3.3 摘除老叶及吊绳、支架
抱子甘蓝小叶球发生时，即要将下部病、老、黄叶摘除，以利通风透光，随叶球成长，还应将大叶子从叶柄基部摘掉，以免挤压叶球，形成畸形，气温较高时，准时摘除下部腋芽及松散芽球。植株成长中后期，运用吊绳缠绕茎秆或用细竹竿作支架，避免倒伏。
3.4 病虫害防治和治疗
病害重要有黑腐病和灰霉病，可分别用72%农用硫酸链霉素3 000倍液、50%速克灵1 500倍液喷雾防治和治疗；虫害重要有蚜虫、小菜蛾，可用20%康福多4 000倍液、5%抑太保1 500倍液或保尔1 500倍液等防治和治疗。
4 采收
成熟的叶球充分膨大，结球紧实，外观发亮，此时即可自下而上逐个采收。在成长后期，气温较高，部分抱球不紧的叶球也不应留在植株上。667平方米可采收1 500kg。
