辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右形成第一片真叶，到花蕾显露为小苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。座果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼芽不耐低温，要小心防寒。辣椒如果在35度时会酿成落花落果。
栽培时间及育苗技术
合理的栽培时间和正确的育苗技术是辣椒栽培获得高产的必要条件，下面我们就一起来看一看辣椒的栽培时间和育苗技术。
1、育苗时间：如果是呵护地春天种植辣椒，一般是1～2月播种育苗。
2、育苗设施：可用阳光温室；或保温式改良阳畦；或塑料棚室、小拱棚加地膜覆盖及草帘。
3、种子处理
①药剂浸种：为防治和治疗常见、多发的辣椒炭疽病、病毒病和细菌性斑点病，选择优质高产品系，先将种子用清水预浸5个小时，再分次捞出沥干放入1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟，以消毒灭菌，然后捞出用清水洗净，进行催芽。
②通例温汤浸种：需水量为种子的5倍，将种子倒入55度水中立刻搅拌，待水温降至30度后，再浸泡8小时即可。此类办法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌成效。
4、催芽：将经浸泡处理的种子用湿布包好，置于温暖处催芽。每天按28—30摄氏度抑制16—18个小时，16—20摄氏度6—8个小时。每隔12个小时翻动并用30摄氏度温水搓洗一次，使之受热受温匀称，以利发芽齐、壮。一般经5—7天发芽达80%以上时，可降温至10摄氏度或摊放在室内进行低温炼芽6—8个小时，即可待播。
5、播种：床土最好是三年未种过茄果类蔬菜的土壤。床土要过筛，每平方米苗床施优质有机肥lOkg。苗床高10厘米，要整平，播种前浇足底水，待水完全渗下后，覆一层细土，把发芽的种子匀称撒在上面，播种后盖土5毫米，准时盖地膜、扣小拱棚，以增温保湿，促进早出苗。在70％种子出苗后准时撤去地膜，所有出苗时再盖土5毫米。
6、减苗：当新苗子叶平展早先要准时减苗，将过密拥挤的、有病的、畸形的和长势不良的弱苗拔除，减苗后再行盖土护根。温度管理 25度—30度，要维持较高的地温，起苗前10天逐渐下降棚柔和抑制灌水，以缩短植后的缓苗时间。
7、分苗移植：小苗长至4～5片真叶时进行分苗移植，按7x7 厘米的穴距移栽，每穴2株—3株，穴间覆盖配好的苗床细土，填实。
看完了辣椒的栽培时间及育苗技术后，下面小编再为大家介绍一下辣椒栽培过程中的的常见病害防治和治疗技术吧！
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