一、 选择适宜品种
通过生产实践，山东地区适宜种植天津蔬菜所选育的丰华50、丰华60早熟耐热品种，能在国庆节前上市，亩产在2000千克左右，抗芜菁花叶病毒，中抗黑腐病，是秋早熟菜花的首选品种。其次是中早熟品种云峰、云山、津雪88，定植后70～75天收获，国庆节前后上市，较日本雪山早熟7～10天，花球洁白紧实，花茎味甜可生食，品质优良，平均单球重1.0～1.5千克，亩产在3500千克左右，适当分期播种，后期稍加保护，可延长供应至新年。
二、栽培技术要点
1、适期播种：在山东早熟丰华50、丰华60，可在6月20日前后育苗，中早熟的云峰、云山、津雪88可在6月底至7月上旬育苗。育苗畦要选择地势较高，能灌能排，防雨涝的地块，畦内施用少量腐熟圈肥，采用6×8厘米营养方块点播育苗并采用旧薄膜或遮阳网插小拱棚，防雨拍，畦两侧棚膜距地面20厘米以上，形成畦内有过堂风，防幼苗因温度高引起徒长。待幼苗长到真叶1叶1心时，逐渐去掉覆盖物，待幼苗长到4～6片叶时(20～23天)及时定植。
2、合理密植：早熟品种每亩栽植3300～3600株，中早熟品种每亩栽植2600～3200株，起垄或畦栽，行距50～60厘米，株距33～40厘米，栽植地块要能灌能排。定植前要施足底肥，每亩施腐熟有机肥2～3立方米，三元复合肥或磷酸二铵25～30公斤，充分与土壤掺匀，防止烧苗。
3、病虫害防治：在育苗或定植前，要及时防治地下害虫，蝼蛄、蛴螬、地老虎、金针虫等，在整地施肥的同时施用尽胜(32.5%毒死蜱·阿维)或辛硫磷。播种后在育苗畦周围撒毒饵(尽胜或敌敌畏搅麸皮或菜叶)杀死蟋蟀、蚂蚱等害虫。出齐苗后喷施易福(0.8%阿维·印楝乳油)或喷施bt乳剂(苏芸菌杆菌)生物农药，防治菜青虫，小菜蛾等害虫，10～15天/次，可达到良好的防治效果，对环境和蔬菜作物没有污染。也可以用除尽、高效灭百可，都会受到良好的防治效果。
病害主要有黑腐病、叶斑病、在幼苗进入莲座期前及时喷洒可杀得2000或好力克7～10天/次，为了减少高温及农药的影响，在喷药时加入云大—120，既能促进作物生长又能提高药效。
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