土豆皮有点绿不能吃。因为进食表皮变绿或发芽的土豆,都可能会导致急性中毒,出现恶心、胃痛及呕吐等症状,所以建议最好不要吃。
怎样保存土豆?
1、首先先将买回的新鲜土豆放到纸箱中,箱中再放进几个绿苹果,绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜。
2、防暴晒。土豆喜凉畏热,不要阳光下进行暴晒。
3、防潮湿。湿度太大,通风不好就会导致土豆霉烂。应放到屋角处,下面最好垫一层沙。
4、防高温。土豆在高温下容易发芽,最适宜的温度为2-4度,再高就会出现发芽的情况。
5、防杂堆。不要和其它蔬菜放到一起,如红薯等易霉烂的蔬菜。