由于当前市场普遍反映市场粮源偏紧，后期小麦价格仍将以上涨为主。同时今年玉米价格整体偏弱，后期仍将继续下跌，由此将会带动饲料原料的整体下行，所以麸皮价格上涨不可持续。在这两个因素的作用下，后期面粉价格将会稳步上涨。
面粉价格上涨粉企理论制粉加工利润回升。华北黄淮地区小麦价格保持稳步上涨，同时面粉麸皮价格整体上涨，制粉企业理论制粉加工利润有所回升。监测显示，河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为-32元/吨，山东济南地区为-41元/吨，河南郑州地区71元/吨，三地平均为-1元/吨，较节前上涨16元/吨。
整体来看，今年新麦上市以来价格以稳步上涨为主，由于托市收购超过去年同期，上涨速度有所加快。安徽省粮食局消息，截至9月27日，安徽省全社会累计收购新产小麦1045万吨，较去年同期增加95万吨。国有粮食企业累计收购606万吨，其中最低价收购553万吨，分别较去年同期增加123万吨和156万吨。
第四季度是我国面粉消费的旺季，当前华北黄淮地区小麦进厂价较9月初累计上涨100-140元/吨。目前市场看涨预期较强，预计第四季度各地小麦价格仍将继续上涨。
国际小麦消息：
美国和欧洲部分产区天气干燥，影响小麦播种，10月10日美国小麦期价收盘上涨，结束连续两个交易日的跌势，其中CBOT12月期约收高9美分至403.75美分/蒲式耳，KCBT12月期约收高4美分至407美分/蒲式耳，MGE12月期约收高0.25美分至522.25美分/蒲式耳。
法国农业部下属的农作物办公室FranceAgiMer数据显示，截至10月3日，法国软小麦播种面积占到计划播种面积的6%，低于上年同期的17%。
俄罗斯农业部数据显示，截至10月6日，俄罗斯已经收获4330万公顷农作物，完成计划收获面积4730万公顷的91.6%；谷物收获产量为1.128亿吨，平均单产为2.61吨/公顷。其中小麦收获面积2700万公顷，占收获计划的97.5%；收获产量7540万吨。
俄罗斯农业部数据显示，截至10月5日，2016/17年度（始于7月1日）俄罗斯谷物出口量已达1040.2万吨，比上年同期的1081.9万吨减少约4%；其中小麦出口量为859.6万吨。
联合国粮农组织（FAO）发布的最新报告显示，2016年全球谷物产量预计为25.69亿吨，比9月份的预测高出300万吨，同比增长1.5%或3800万吨，比2014年创下的前期历史纪录高出至少550万吨，创历史新高。预计2016年全球小麦产量比上年创下的历史最高纪录高出1.2%。
英国环境食品与乡村事务部(DEFRA)预计2016年英国小麦产量为1447万吨，同比减少12%；小麦单产预计为7.8-8吨/公顷，比上年的9吨/公顷减少约12%。该产量数据接近贸易商的预测，贸易商的预测范围在1450-1470万吨，低于上年的1640万吨。
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