有机稻米生产绝对不能利用任何农药、化肥等化学合成物质，锄草、防病虫等技术环节均由农艺办法代替，生产过程要采用手工和生物防治和治疗相结合的方法生产水稻。
本田施肥
施用充分腐熟农家肥每公顷40～45立方米。一次性施入做底肥，不追肥。为 保证稳产和抗逆性，第一年可减少化肥用量50%，第二年可减少化肥用量75%，第三年可不施化肥，土壤中的化肥残留基本解除。
选种浸种
选用抗逆性强的优质品系如吉粳83、吉粳88等，水稻种子处理：使用温水替代水稻药剂浸种杀菌的办法防治和治疗恶苗病。
水稻种子务必干燥，用15千克的温水，水温维持在60℃，稻种4千克，放入60℃温水中浸种10―15分钟，浸泡后的种子捞出后立即用15千克的冷水浸泡，使其恢复到常温状态。然后用1:1.13的盐水进行选种。
育苗管理
用隔年的山皮土或田土加充分腐熟的农家肥以2：1的比例配制养分土，用米醋进行床土调酸，替代水稻苗床调理剂，每平方米施用营养物质土20千克。苗床地下害虫用炕洞灰驱除，将炕洞灰匀称撒在床面上后再铺营养物质土，然后将床面耙细搂平进行稀播种，匀称培土1.0厘米，然后在其土层覆一层0.5厘米细沙保水防草。
稀播种，每平方米3―5两湿种；育壮秧，抑制温度和水分，提升抗逆能力；在苗床四边撒毒谷防治和治疗地下害虫；人工准时锄草。
整地稀插
在本田上匀称撒施优质农家肥后深翻地。进行2次耙地灭掉草源，间隔7―10天左右，坚持水层抑制草芽，秧苗带蘖1―2个，叶子为4―4.5片时进行稀插秧。提升秧苗素质，增强植株抗逆性。
本田管理
1、锄草以稻田养鸭锄草为主，人工锄草为辅。
①每亩放鸭7―10只，放鸭时间不宜过早，在6月10日左右，晴好天气时进行放鸭，鸭令应在50天以上，提前计划预备好鸭雏。鸭放到田间后一般不用人工看守，本田四周用网护好，鸭舍设在田埂上，田间杂草多的多放，否则少放，出穗后灌浆初期进行收鸭，避免鸭吃稻穗。
②鸭在稻田里，小时吃地里小草，长大后以吃双子叶杂草为主，同时鸭子踩踏可间接起到锄草作用，其排泄物为不错的有机肥，可加强土壤肥力15%左右，加强水稻产量7%左右。鸭有天性拱地的习性，可起到中耕活土作用，疏松土壤，加强氧气，促使水稻根系发育，秋后活杆成熟，提升水稻千粒重和成熟度。
2、病虫防治和治疗
①以鸭防虫为主，鸭在稻田里能够吃稻水象甲、二化螟、负泥虫等的成虫和幼虫。
②二化螟是北方水稻的重要虫害，可应用赤眼蜂防治和治疗二化螟（时间与玉米田基本相同）。由于做到了稀插壮秧，本田水稻植株成长健壮，稻瘟病、纹枯病等病害一般产生较轻或不出现，发病重年份可用生物药剂春雷霉素等进行防治和治疗。
