辣椒是我们生活中吃的比较多的，能够作为佐料也能单独作为菜品。秋天到了，很多蔬菜开始进行新一轮播种或收获，那么如何提高秋辣椒的产量？秋辣椒种植技术有哪些？秋辣椒怎么保存？一起来看看吧。
一、如何提高秋辣椒的产量
1、加强肥水管理。进入秋季，辣椒树根系开始衰老，叶片功能减弱，昼夜温差较大，因此这一时期，应根据苗情及时施肥，延长秋季辣椒的采收期。
方法:一般在采收中后期，分3-4次追施一次尿素，施用方法为浇施，浇施浓度为0.4%。
注意事项:
①浓度不能超过0.4%；
②尿素与水充分拌匀，距植株10厘米以上浇施；
③配合施用叶面肥。
2、采收减少损失。在采收时不要在植株雨水或露水未干的情况下采收，以免传播病害，采收时尽量不损伤枝叶和花果。
3、加强病虫防治。辣椒病害有炭疽、疫病、疮痂病、花叶和卷叶病，在防治上按农业部门的指导，坚持以预防为主，综合防治。虫害有棉铃虫、烟青虫、茶黄螨等，防治棉铃虫、烟青虫以甲维盐为主，防治茶黄螨用克螨特乳油或乐斯本乳油。
二、秋辣椒种植技术
1、品种选择：秋辣椒宜选择耐热，抗病的早中熟品种。
2、播种育苗
①播种期：秋辣椒夏季育苗，出苗快，苗龄短，苗期仅30-35天左右，可以在7月上中旬播种育苗。
②播种育苗、培育壮苗。
3、土壤选择：秋辣椒宜选水源近，土层深厚，保水保肥，排水好的土壤。前作未种过茄类作物。
4、肥水管理：肥料用量与春季栽培相同。但秋季温度高，追肥浓度不能过大，要注意浇水，抗旱保苗，保持土壤湿润。开花结果期用0.2-0.4%的磷酸二氢钾作根外追肥。
5、栽培定植：秋辣椒一般于8月上中旬定植，每畦种两行，行株距为60-66×33-40厘米，每穴双株。选晴天下午或阴天定植。若土壤过干，宜上午在穴内淋足底水。栽苗时尽量带土团移栽，栽苗后及时淋定根水，并采用大、中、小、平棚覆盖遮阳网膜遮荫保湿，以利幼苗成活。生长前期若光照过强，宜用遮阳网膜覆盖遮光、降湿、防暴雨。
6、田间管理：秋辣椒定植至缓苗期，遮阳网膜宜全覆盖，幼苗成活后采用顶部覆盖。强光时于上午10点盖，下午4点5点揭。阴天揭，暴雨盖。9月后光照减弱，气温降低，宜揭去遮阳网膜。若作秋延后栽培可于10月，在大、中、小棚上盖塑料薄膜保温，并注意通风排湿。
采收与病虫害防治与春季栽培相同。
三、秋辣椒怎么保存？
1、把青椒柄朝上摆在缸内，一层青椒一层沙，每层沙的厚度以不见青椒为准，一直摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸封严，放在阴凉处。缸贮青椒在0度条件下，可贮存2个月。
2、在室内墙根处铺上一层3厘米－5厘米厚的草本灰，把经过挑选的青椒均匀地摆在上面，每放一层青椒，上面就撒上点草木灰。这样贮藏，不仅可以保持青椒的翠绿，而且可以存放相当长的时间。
3、等辣椒红了过后，摘下来，晒晒太阳到干，然后用塑料袋密封保存，可以用来今后炒菜，可香了，还可以用来剁成辣椒末，做成油辣椒。
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