香菜是用种子播种的方法进行种植。地区不同，香菜的播种时间也是不同的，如华北地区在7-8月播种，南方温暖地区于10-11月播种。若是用温室大棚种植，则一年四季可栽种。
香菜种植要做好以下几点：
1.选好品种，整地
选用品种，最好用小叶品种，小叶品种，虽然叶片小，不过耐寒，香味浓，品质优，自己吃的话，是最佳选择。再者种子要新鲜的，饱满度好的，这样发芽率会比较高。种子备好后，可以趁墒，撒一些腐熟的农家肥，混合适量复合肥，深翻土地，整碎，不留大的土块。
2.撒播，做好管理
种子一般都是直接撒到土里，上面可以覆盖一层薄土，为了保墒可以覆盖碎稻草，香菜发芽比较慢，一般可在一周左右发芽。出苗后，注意间苗，少量种植时，间苗不要太早，要让小苗长大一些，间除的小苗直接食用，相当新鲜可口。
3.间苗，水肥管理
间苗后，可以使用一些氮肥，结合浇水，进行提苗。等苗长到十厘米的时候，植株生长旺盛，应该勤浇水，保持土地表层湿润。浇水的同时追施速效氮肥一到三次。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。另外，夏季要适当的遮阴，防暴雨水冲刷，雨后排水等。
香菜除了可以露地、大棚种植外，也可以在家里进行盆栽，喜欢吃香菜的朋友可以在家试种一些哦。
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