四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品类,今年从山东引种。该作物主产蒜苗或蒜苔,如果应用拱棚或温棚铺盖黑塑膜可生产蒜黄。与大蒜相比,其形状与普通蒜苗、蒜黄、蒜苔相似,味道基本一样,但不长蒜头,且四季生产蒜苗,适应性强,不择土壤,且无病虫害,凡有种大蒜的地方都能栽培,既适合春播又可夏秋播种,它长势强,能像韭菜那样收割且复萌多年成长。一次栽培可成长八年,四季蒜苗当年育苗移栽后可视其长势割蒜苗,次年春天开始大量生产蒜苗或蒜黄9~10茬。
育苗
四季蒜苗用种子育苗。气温达到15摄氏度时即可播种。播种前先将苗地施足基肥,然后翻犁耙细,整平地,耧好畦,浇足墒水,用细土或灰肥拌种后撒入苗床,每平方米用种子4000粒左右(少量种子可按15×18毫米的密度放置),撒好后用沙或细干粪覆盖5~10毫米厚即可,最好用筛子筛土覆盖。播种后保湿条件好的10多天就能出苗。随后视土壤商情决意水量,天旱应勤浇水,坚持苗床不干,但也不可过湿。四季蒜苗新苗很像葱秧子,刚出土似针尖,早期成长极缓慢。各地温差雨情差别,只要仔细栽培都能成熟。