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一、腌制萝卜：将萝卜清洗2～3次，除去毛根及顶部，然后装入器皿，腌菜的器具不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10千克青盐中兑花椒0.2千克，茴香0.4千克，鲜姜0.5千克）。每100千克萝卜用料盐约8千克。当器皿被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺个别芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。
二、泡制萝卜：先配制料水，每100千克水中加青盐30kg，花椒2千克。茴香4千克，鲜姜5千克，大香0.5千克。烧滚20分钟，倒入瓷制器皿晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进器具压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封器具口。7日便可食用。
三、酱萝卜：将萝卜洗净后在1摄氏度～15摄氏度的日光下晒柔，再放入配制好的酱油中（酱油100千克，花椒2kg，茴香2千克，大香0.5kg）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。
随着市场需求的变化，在我省种植越夏菠菜已势在必行。我们试用遮阳蔽雨的方法在夏季种植菠菜，获得成功，亩产量达1500千克以上，售价达6元/千克。收入非常可观，且时间短，40天左右可收获一茬。种越夏菠菜所采取的主要技术措施如下：１、保护设施：5-7月期间播种的菠菜都属于越夏菠菜，在种植越夏菠菜时均需采用...
1760 菠菜 菠菜行业资讯最近，我国大部分地区遭遇高温干旱天气，部分柑橘园干旱非常严重；下面，笔者给大家介绍几种抗旱办法： 1、穴灌 穴灌分为一般穴灌及埋草穴灌；和土壤表面直接浇灌相比较穴灌的水使用率能够提升3到5倍，它是一种节水、省力以及高效的灌溉方式； 2、树盘覆盖 通过给土壤表层覆盖柴草、桔秆或是薄膜，它可以 保证土壤...
1245 蔬菜种植百科 蔬菜种植技巧随着市场经济的不时扩大和人民生活水平的不时提升，以鲜食为主的甜、糯玉米，越来越受农户的喜爱和欢迎。栽培特种玉米带来的经济效益比种普通玉米提升了2-3倍，效益非常可观。有不少农户向种子站咨询栽培甜、糯玉米的种植技术。笔者按照甜、糯玉米栽培中发现的问题，就怎样种好甜、糯玉米，谈谈种植要点及小心事项。...
2161 种蔬菜技术 大棚蔬菜种植技术黄瓜形成苦味是因黄瓜中的苦素含量偏多导致的。苦素是一种配糖体，又称葫芦素，在多种瓜类果实中存有，如：苦瓜含量最高，苦味最重，甜瓜未成熟时苦味素含量高，苦味重。黄瓜含量甚微，食之不觉，含量高时，苦味加重。 苦味素重要受遗传基因限制，差别的瓜种，区别的品系之间差异更强。苦味素的生成还受环境条件、营养物...
1512 蔬菜种植技术 种菜禁忌“嫁”过来的西梅：它来自新疆，一斤果子几十元，雪地松鼠随便吃，果园中暗藏着栽培机要。诱人的西梅，上万只的飞鸟，这里的天空上演着博弈。“嫁”过来的西梅，本期《科技苑》为您讲述。它称之为西梅 ，目前市场一斤能卖到近40元 。如此高昂的价格，加上洋...
2807 种菜知识 蔬菜种植教学让夏花生好上加好 。本期节目重要内容：同样是花生，为什么种夏花生比春花生收入高；均是施肥料，为什么氮肥过量，产量反倒更低；花生要增产，水要怎么浇才科学？本期《科技苑》马上为您揭晓。（《科技苑》 20171211 让夏花生好上加好）均是种花生，晚种几十天，收益就能翻番！春花生：早春播种的花生...
2154 蔬菜种植知识 种菜注意事项生态橘园建园有什么要求？新建生态橘园宜实行种养结合方式，产生以果为中心、以草为基础、以畜禽为载体、以沼气为纽带、以水为媒介的物质能量循环链，达到优质高效、长期使用的目标，在整个生产中出现一个比较完整的生态链，以有用提升柑橘产量和质量，加强果农的经济收入。如橘园树行间所有空地生草，然后建猪圈、鸡舍和沼...
1095 种菜禁忌 蔬菜种植百科西兰花又名绿花菜，是种跟花菜长得很像的绿叶蔬菜，因营养价值高，热量低而深受减肥者的喜爱，目前很多地区在栽植，那西兰花大概什么时候种植？2019年种植前景如何？一、西兰花介绍：1、西兰花变黄了还能吃吗？西兰花变黄了可以吃，但营养价值降低了，且吃起来口感不是很好，所以建议不要食用了，但如果只出现微黄，那...
551 蔬菜种植知识 种菜技术在温室黄瓜成长过程中，由于种植管理不妥或气候 因素，常会发生大量化瓜，这样会严重影响产量和收益。弄清化瓜的 因素，采取相应的方法，即可有用防止或减少化瓜的产生，从而提升产量。一、化瓜 因素1.品系结实能力差。呵护地缺乏授粉媒介，又不进行人工授粉，则易化瓜。2.高温。呵护地内白天温度高于32摄氏度，夜...
885 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点西瓜白绢病是西瓜栽培时期常见的一种病虫害，经常引起西瓜产量大幅度下降，从而影响到了农民伯伯的收益；那么西瓜白绢病有哪些症状？西瓜白绢病怎么防治和治疗呢？小编就给大家分享一下西瓜白绢病症状以及西瓜白绢病防治和治疗对策，一起看看吧。 受害症状： 1、茎蔓受害症状：西瓜茎蔓受到白绢病为害后，从茎基部或贴地...
313 蔬菜种植知识 种菜知识冬天，在大棚生产西芹过程中，常会产生空心的征象，酿成了西芹的纤维素增多、品质变差、产量降低，大大下降了西芹的商品性，进而会影响到菜农的收益。近段时间，不少菜农就打来电话或者发来短信咨询，自己的西芹发生了空心征象，这让菜农好不烦恼，究竟是什么 因素酿成了西芹空心呢？第一、大棚温度调控不适宜酿成的空心。...
1404 蔬菜种植技术 蔬菜种植注意事项| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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