畸形菇是平菇种植过程中经常产生的生理性病害，严重影响平菇的产量和质量。那么，平菇畸形菇形成的 因素是什么？都有哪些类型呢？用什么对策进行防控呢？畸形菇这类病害重要起因是管理不妥酿成的，少数是由菌种退化、变种、病毒侵染所致。下面小编整理了平菇畸形菇常见类型及防控办法，供栽培户参考：
1.高脚菇。菌盖小，分化较差，菇柄较长。出现的 因素是原基发生及分化期菇房缺氧，光照不足，同时温度偏高，影响了菌盖的正常分化和发育。防控办法：增加通风，调节光照和温度。
2.瘤盖菇。菌盖边缘有很多颗粒状突起、色浅，菇盖僵硬，成长迟缓，严重时菇盖分化较差，形状不规则，起因是菇体发育温度太低，持续时间较长，致使内外层细胞成长失调。防控措施：调节菇房温度在所选平菇菌种成长最低温界限以上，并要有一定温差，促使菇体成长、发育、分化。
3.菜花菇。菇形像菜花，多分枝，初期原基呈蛋形，膨大、隆起、不分化。后期有多分枝。起因是出菇前或出菇时期菇床或菇房喷洒了高浓度的农药，尤其是敌敌畏，幼菇对其极敏感，最易导致此类病害。也可能是菇房含有其他有害气体，如二氧化碳、二氧化硫浓度太高等。防控对策：菇房慎用农药，利用时浓度不可太高。尤其出菇期绝对不允许利用敌敌畏，增加通风换气、排出有害气体。
4.萎缩菇。菇体初期正常，在膨大期即泛黄，呈水肿状或干缩状，停止成长，最后变软腐烂。水肿状起因是湿度过大或有较多的水直接喷在幼小菇体上，使菇组织吸水，影响呼吸及代谢而停止成长死亡。干缩状是.因为空气相对湿度较小，通风过强，风直接吹在菇体上，使平菇失水而死亡。或者培养基营养物质失调，产生大量原基后，有个别快速成长，其余由于养分供应不足而停滞。防控办法：抑制湿度在80%-85%，不要向幼小菇体上喷水，不让风直接吹在菇体上。合理配比培养料成分。少数萎缩菇是由于菌种退化，症状是菌盖尚未长足够大即反卷、发黄、萎缩，对此，则要改选优异菌种。
5.珊瑚菇。原基分化不正常、松散、多细小分支，形状像珊瑚。起因是原基形成时严重通风不良，光照极弱，氮源欠缺。防控措施：增加通风和光照，调节碳氮比例，添加氮源。
