水稻抽穗结实期指从水稻抽穗到谷粒成熟。一般早熟品类约需25-30天，中熟品系需30-35天，迟熟品系40-45天左右。抽穗结实期的生育特性及长势长相：
1、生育特性
这期间叶子成长停止，颖花各部已发育完成，茎秆伸长在抽穗后也达最高度，成长中心由前一段的穗分化转为米粒成长。生理代谢以碳的代谢占优势，籽粒2/3的积累干物质是来自开花后绿叶的光合产物。此期间是决意实粒数和粒重的关键期间。田间管理的主攻偏向是保穗，攻粒，增重。
2、长势长相指标
高产水稻后期长相是坚持一个适宜的叶面积指数和相应的单茎绿叶数。要求绿叶数在开花后20天内，每个有用蘖仍能坚持3-4片绿叶，叶面积指数4-5。完熟期，要求粳稻坚持2片，籼稻要求1-2片或剑叶及倒二叶不全黄，叶面积指数2左右，直到成熟。
水稻抽穗结实期是灌浆壮籽出现产量，提升品质和坚持秋天长期优异的最后阶段，时间从齐穗到收获。此期中心任务应以叶面施肥、间歇灌溉、防治和治疗稻蝗虫、坚持活秆成熟不倒伏为管理重点，详细办法及操作如下：
①喷施叶面肥
喷施叶面肥目的是壮籽，提升成熟度和饱满度。从提升品质的角度考虑，不宜再度散施尿素等长效氮肥，而应提倡对叶色落黄的田块在齐穗后喷施叶面为好，一般每公顷施用喷洒磷酸二氢钾2―2.5千克和尿素4―5千克，兑水400kg喷雾，以花期喷洒成效好。或选用生物钾、金满利、惠满丰和植物成长调节剂等搭配施用，这样不仅对壮籽增产十分奏效；而且对延长根系活力，坚持活杆成熟、避免倒伏，提升品质等具有十分主要的作用。
出穗后10天叶色变黄，其变黄的程度比“孕穗期落黄”更严重时，就用粒肥。此时如果不施粒肥会使植株失去活力，以致加速叶绿素的分解成熟度降低，引起减产。粒肥用量一般每亩施硫酸铵3-5kg。施肥时田中要灌浅水，施肥后不灌水，让其自然落干。
看苗追肥。水稻抽穗开花早先，坚持稻株恰当的含氮水平，对提升叶子光合效能，延长叶子的功能期大有益处，这时对中期穗肥施用不足或没有施穗肥的田块，在抽穗初期要追施氮素粒肥，并配合磷、钾肥。撒施每亩尿素 1.5～2.5 公斤；叶面施肥每亩磷酸二氢钾100～250 克/次，或用尿素0.5～1.0 公斤，先溶于 20～30kg水中，浸泡 24小时后滤去渣，再加水 50kg喷施。叶面施肥，不仅可解决水稻生育后期根系吸肥力弱的问题，而且肥效高且快。
叶面施肥，在晴天应选择傍晚或下午 3～4时进行，这样，肥液黏附于叶面上时间长，而且吸取彻底。阴天则可整日喷施。水稻扬花期，应避开上午 9～12 时，以免影响开花授粉。
②间歇灌溉
当水稻抽穗扬花进入灌浆期，采取间歇灌水，也就是指灌一次水等落干后再灌，前水不见后水。当前潮水渗下去，再灌后潮水，这样能加强土壤透气性，达到此气弄根，以根保叶，以叶保产，使水稻根深叶茂，保证了水稻生育后期三片功能叶，青枝绿叶不早衰，提升叶子光合作用，加强子实干物质积累，加快灌浆速度，促使了子实成熟，提升成熟度，加强千粒重，达到高产。
水稻抽穗后，叶子蒸腾量减少，生育后期水温对水稻的影响小于气温。水稻抽穗至成熟期水管理的基本原则是：抽穗后20天采取连续灌水对策，使土壤坚持饱和状态即花达水，每次灌水水深为3-5厘米；抽穗20-35天时，采取“跑马水”办法，坚持最大容量的80%的水分状态。此后按照成熟状况决意停灌落水时间。排水不良的粘质土壤或洼地到抽穗后25天左右停灌晒田；漏水田宜恰当延长灌水时间，地下水位低，排水较好的稻田到抽穗后35天左右停灌晒田。要避免土壤过早缺水而导致的倒伏或者绿叶面积减少。
③准时防治和治疗病虫害
水稻抽穗后，还会出现叶枯病、纹枯病、稻颈穗病以及稻飞虱、粘虫等病害，应勤加检查，一旦发现病虫为害，准时防治和治疗。
水稻胡麻斑病、赤枯病、稻瘟病，要早期预防。利用双效微肥800倍液匀称喷雾，喷后6小时内迂雨要重喷。对上述几种病害有较好的预防的防效，且可使水稻增产15%左右。此期要准时联防田边地头的稻蝗虫，以保证功能叶子不受损伤，以达到增产，增收和提升品质的目的。
④消灭后期杂草
准时防治和治疗漂浮的绿萍和青苔等杂草，并清除田间大草和池埂、途径、地头的杂草，以免挡光影响水温升高，还可减轻下一年的草荒，下降病虫害传染源。
⑤防倒伏
在生产上酿成倒伏的重要 因素：一是施肥不妥，氮肥施用过量，前期大头肥催得长势过猛，后期脱肥的饥饿早衰、茎叶枯萎、灌水不理、病虫危害及风雨的影响等酿成倒伏趴秧。根治倒伏趴秧应从改变不科学施肥和做到选用优异品类，稀播稀插、浅水勤灌、适期晒田等全方位提升各项种植管理水平。
