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原料：芥菜100千克、盐10kg、姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需为当季芥菜，且叶柄肉质无老化征象。
腌制对策：将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5-6天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜放入，放入时切口朝下，每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装满，尽量少留缝隙。装满后在芥菜上再压上一块石头或其他重物。入缸后24小时内要倒缸一次，一星期后再倒缸一次，最后摆放在阴凉处储藏20天左右。待腌制的芥菜变为黄绿色并具有乳酸味时，再取出进行加工。
加工办法：芥菜腌制好后，将咸菜坯和水按1∶3的比例浸泡退咸捞出后，对其进行压滤、去杂、切细、整形。然后将香料浸煮过滤与调味品混在一起充分，再与咸菜混在一起搅拌匀称，接着装袋包装，进行真空封口。经加热杀菌处理后，即可冷却风干、装箱入库。
腌制加工后的芥菜，具有咸淡可口、鲜香嫩脆、较耐储藏等优点。
一、冬天棚室黄瓜订植后应重点提升地温、气温，促使黄瓜缓苗，有使用新根成长，并小心调节光照、棚内湿度，同时准时喷洒新高脂膜可有用避免地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，缩短缓苗期，使植株迅速适应新环境，健康生长。 二、按照黄瓜成长需求合理浇水、施肥、锄草、防治和治疗病虫害，同时应摘除老叶、发病叶片并准时...
2819 种菜禁忌 蔬菜种植百科
西瓜是夏季最热卖的水果之一，缓解焦躁味美甘甜，老少皆宜！那么四川西瓜什么时候播种？我们一起来看看吧。一、四川西瓜什么时候播种四川西瓜多集中在每年的晚春3～4月播种！由于四川部分地区光照欠缺，大多数会采用棚室栽培的方式。西瓜品系以及种植土壤均是可以影响栽培时间的因素；二、西瓜皮的做法1、新鲜的西瓜皮不...
2374 蔬菜种植技术 种菜教程
大棚黄瓜在越冬或早春种植过程中，经常受到低温的影响，当黄瓜遇到低于其生育适温的间断低温时，就会出现生理障碍，延长黄瓜的生育期并减产，严重时扩大成冻害。 一、症状 一是播种后遇到气温，地温太低，种子发芽出苗会延迟，引起苗黄苗弱，沤籽或出现猝倒病，根腐病等；有时出土的小苗子叶边缘形成白边，叶子变黄，...
2428 种菜方法 蔬菜种植教学
不结花球：发生原因：秋播品种播种过早，气温高，花椰菜幼苗因未经受低温环境而未通过春化阶段，故长期生长茎叶而不结球。春播品种较耐寒，冬性强，通过春化阶段要求的温度条件低，如用于秋播，则难以通过春化阶段，而导致不结花球。另外，营养生长期供应氮肥过多，没有蹲苗，造成茎叶徒长，大量的营养用于茎叶生长，也可导...
2804 花椰菜 花椰菜病害防治
大蒜是我们日常生活中常见的蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，深受人们喜爱。在大蒜种植过程中难免会出现一些草害的侵袭，本文将为大家介绍大蒜草害的防治措施。 大蒜的主要草害 1.蒜地草害特点 （1）发生早，早期为害重。早秋杂草在大蒜尚未出苗就发生，首先占领空间。蒜叶窄，冬前不易形成郁蔽，处于劣势；而杂草生长...
1305 蔬菜种植教程 大棚蔬菜种植技术
“猕猴桃苗死亡的 因素不是病虫害，而是雨水过量排水不畅、根被长期浸泡腐烂酿成的，务必尽快排水。”7月27日，在雷波县帕哈乡磨石村猕猴桃栽培基地，四川农业大学园艺学院副院长、教授汪志辉说。村民们听了专家的诊断结论，如释重负。帕哈乡磨石村栽培了紫山药26亩，猕猴桃与中药材白芨套种...
2588 蔬菜 蔬菜种植技术要点
培育黄瓜壮苗的主要技术环节(1)床土、种子处理 床土和种子要进行消毒，播种要播到无菌床，使用不带菌种子进行播种。(2)培育壮芽播种 采用壮芽播种，对提高黄瓜耐低温能力，提高黄瓜抗逆性，培育壮苗有着重要作用。(3)温湿度调控 搞好黄瓜苗期温湿度调控是防止黄瓜幼苗徒长、沤根的关键技术环节，要按照黄瓜生育...
1291 黄瓜 黄瓜选种育苗
砍瓜是一种能随吃随砍、迅速再生的瓜类新品种，是南瓜的一个变种。它含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸和丰富的维生素C，具有一定的药用价值。那么砍瓜种子什么时候播种呢？一、砍瓜种子什么时候播种砍瓜适宜的育苗播种期多在3月中旬-5月之间。种植方法与南瓜相同，露地栽培。主要用种子繁殖，种子发芽适宜温度20...
2726 蔬菜种植技术 种菜禁忌
近日，家住广宁县赤坑镇汶水村委会屈担村的村民邓守明看着他经营的15亩果园感到十分兴奋，因为他种植的水果再过10多天就迎来第一批的收成，将为他带来5万多元的经济收入。在邓守明的果园里，果棚上的果子长得油光皮亮，密密麻麻地挂满枝头，虽然还没到成熟期，但已经散发出诱人的香味。老邓高兴地向我们介绍他的成功经...
1602 鸡蛋果 鸡蛋果行业资讯
西兰花富含膳食纤维西兰花含有丰富的膳食纤维，纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。西兰花具有较低的能量西兰花具有较低的能量，但是能够带来饱腹感，所以减肥的时...
307 西兰花 西兰花综合
有机芸豆栽培种植技术一、对环境条件的要求(一)温度有机芸豆温暖，不耐霜冻，种子发芽适温20—25℃，35℃以上、8℃以下种子 不易发芽。幼苗生长适温18—20℃，开花结荚适温18—25℃。(二)光照 多数栽培品种对光周期反应为中间型，少数品种要求短日照，引种时应注...
2510 芸豆 芸豆种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
