毛豆炒肉
主料：毛豆500g 土豆一个 胡萝卜一个 猪肉一小块
辅料：花椒粉适量 味精适量 盐适量
1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用；
2.锅热油，先炸土豆丁；
3.油中加点花椒面，加肉丁翻炒；
4.加胡萝卜丁翻炒均匀；
5.加入毛豆继续翻炒；
6.大火快速翻炒，炒熟后加土豆丁加盐加味精调味出锅。
毛豆炒肉
主料：榨菜1包 毛豆适量 肉丝适量
辅料：盐 糖 淀粉适量
1.肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀；
2.沸水焯毛豆；
2.油锅加热放入肉丝翻炒；
3.放入毛豆，榨菜一起翻炒；
4.最后放入适量盐、糖、胡椒粉调味即可。
毛豆炒肉丝咸菜
主料：毛豆200克 咸菜150克 猪瘦肉100克
辅料：葱适量 白糖1小匙，味精、精盐各适量
1.剥毛豆去豆荚；咸菜清洗后，切成小丁；猪瘦肉清洗，切成小丁备用；
2.热锅放油，油热后放肉丁炒至半熟，倒入咸菜丁、葱花翻炒，加入少许水，炒至水分收干，盛出；
3.炒锅再烧热，加油，下毛豆煸炒一会儿；
4.加少许盐、白糖再炒，放咸菜、肉丁、味精，翻炒均匀即可。
毛豆红椒炒肉丝
主料：毛豆300g 红辣椒1个 猪肉50g
辅料：盐适量 绵白糖适量 清水适量 酱油适量 香油适量 油适量
1.毛豆剥去外壳，清洗沥干水分，红辣椒去蒂去籽，清洗切成细丝；
2.猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀；
3.将剩余的油倒入炒锅中，待烧至六成热时，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色；
4.将红椒丝放入，随后加入绵白糖和盐煸炒几下，调入清水，再调入酱油；
5.待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可；
毛豆炒肉越吃越香，享受美食，收获健康。
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