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加工风味土豆片，技术和设备都比较简单，一块礤床，一口锅就可以了，适合农户生产，加工方法是：
一、把土豆按个头大小分类，尽量选出形状大小差不多的，清洗去皮后立即浸入1-1.5%浓度食盐水中，以防止去皮后变色。
二、把选出的土豆用礤床擦成厚3毫米片待用。
三、锅内加水烧开，把土豆片放入锅后煮至发软即可，马上出锅，立即摊开晾晒，以土豆片握入手中不粘且松手后能自然复原为止。太干要喷些水闷至发软。如果要生产香甜土豆片，煮时就在水中加入一些糖，若生产麻辣土豆片加入一些盐即可。
四、锅内放油，将土豆片炸至金黄蓬松酥脆起锅即成脆酥片。
五、把糖用磨面机粉为面状，用筛子筛到炸好的土豆片上，拌匀，即成"香甜型"土豆片。
六、把辣椒粉再配上少许孜然粉、胡椒粉与脆酥土豆片拌匀即成"麻辣型"土豆片。
七、将拌好佐料后的土豆片，按200克或其他规格密封包装即为成品。
8日，市物价局价格监测中心调查发现，上周九成蔬菜价格下降，空心菜降幅达60.4%。此次监测的13个蔬菜品种2涨11降，除土豆、萝卜外，小白菜、包菜、青椒、大白菜、茄子、黄瓜、莲藕、西红柿、空心菜、冬瓜和豇豆均降价，平均降幅为24.67%。其中，降幅最大的是空心菜，从4.38元/斤降至1.74元/斤，...
1580 空心菜 空心菜市场分析
黄瓜烂蔓的原因有很多种，其中蔓枯病、灰霉病、菌核病、炭疽病和细菌性软腐病均会造成黄瓜茎蔓腐烂，应辨明病因对症治疗。 蔓枯病 黄瓜烂蔓大多由蔓枯病引起。蔓枯病在黄瓜茎蔓上的症状表现为，发病初期出现椭圆形或菱形白色病斑，有时会流出乳白色胶状物，严重时茎蔓开裂，最后导致茎蔓腐烂。叶片也易染病，病菌开始从叶...
252 种菜禁忌 蔬菜种植百科
爆裂玉米作为一种新型的健康营养物质食品，以其特有的魁力早已在部分发达国家进入家庭。自从80年代美国爆裂玉米进入我国后，我国快速兴起了爆玉米花热。现在，在大中城市爆玉米花已经十分普遍。 爆裂玉米加工设备并不复杂，工艺简单、操作容易、成本低、经济效益高，在我国大、中、小城市乃至乡镇都可生产。既可采用专...
1189 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点
原标题：绿色防控让水稻身价倍增秋意渐浓，稻谷飘香。在安徽省庐江县台创园安徽喜洋洋农业科技有限公司的1000亩国家绿色水稻标准化生产示范区，一望无际的稻田里，一派喜人的丰收景色。“今年示范区的水稻穗数足、穗型大，产量有望超过客岁。”喜洋洋公司农技员乔卫菊快乐地说。在示范区，笔者...
1648 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
当前，正是越夏蔬菜大量订植的时候，高温高湿利于病害侵害，提醒菜农在农事操作中保护好新苗，增加管理，保证蔬菜正常成长。取苗时轻拿轻放 减少伤口 现在育苗大多利用育苗钵或穴盘，取苗时不小心，很容易对根系、茎秆酿成损害。建议菜农在取苗时可先用手指从养分钵底部顶一下或捏一下穴盘底部，再取出苗子。这样能够使穴...
684 蔬菜 种菜禁忌
从苏州南环桥市场监测数据上显示，最近蔬菜价格是涨声一片，除了本地叶类菜价格有所上涨之外，茄子、西葫芦、丝瓜、西红柿等外地蔬菜的价格也呈上扬走势。而西红柿价格涨幅有点大，批发价一下子从1.60元/公斤上涨到1.90元/公斤再上涨到2.30元/公斤，涨幅达44%，但百合价格低于去年。据了解，前段时间正值...
711 西红柿 西红柿市场分析
病虫防治和治疗 （一）苗期：重要防治和治疗地老虎、蝼蛄、青虫等害虫。 （二）拨节、成穗期：防治和治疗玉米螟可选用1000－1500倍锐劲特或者是2%甲维盐800倍2－3次。防治和治疗纹枯病选用井岗霉素，玉米大小斑病选用玉米霉斑敌800倍或800倍百菌清从拨节期开始结合防虫连喷2－3次。 （三）...
1900 蔬菜种植技术 种菜知识
问：浅水莲藕间断种了五年，新生藕叶刚出水面形成轻微萎蔫，叶子边缘生褐色斑点，并逐渐发展至整个叶子枯死，这是怎么回事，该怎样防治和治疗？答：浅水藕连茬5年左右后，由于土壤透气条件较差，铜、铁、锌等微量元素难以满意藕的成长需要，加这施用有机肥偏少，氮肥追施偏多，极易诱出现理病害。该生理病害始发于5月上中...
2999 蔬菜 种菜禁忌
白银的一位娃娃菜栽培咨询：阳光温室里种的娃娃菜现在已开始进入包心期，外面看都好好的，但是心叶卷缩不长，变薄、变褐、干枯。请问这是怎么回事，该怎样防治和治疗？解答：按照国内的专家解释，国外并无“娃娃菜”这一概念，“娃娃菜”这一名词属于“中国制...
2813 蔬菜种植教学 种菜技术
菠菜枯萎病菌主要随植株病残体在土壤中或种子上度夏或越冬。种子可带菌，未腐熟的粪肥也可带菌。病菌可随雨水及灌溉水传播，从根部伤口或根尖直接侵入。高温多湿有利于发病；土温30℃左右、土壤潮湿、肥料未充分腐熟、地下害虫、线虫多时易发病。防治：（1）与葱蒜类、禾本科作物实行3―5年轮作，避免连作。（2）施用...
1515 菠菜 菠菜病害防治
苦瓜有着很好的营养价值，有着清热祛毒的作用，很适合在夏天食用，有着不错的药用价值的。菌核病是危害苦瓜的常见的一种病害，菌核病会对苦瓜造成很大的影响的，我们要及时的对其进行防治，减少苦瓜受到的危害哦。下面就给大家介绍一下苦瓜菌核病的病状和防治方法。苦瓜菌核病的病状和防治方法为害症状棚室或露地栽培的苦瓜...
1522 苦瓜 苦瓜病害防治
菠菜受天气情况，温度的影响程度较大。之前一段时间因为产地气温较高，菠菜的生长速度快，产量供应量大幅度增加，集中扎堆进入市场。其中再包括其他很多品种叶类、茄果类蔬菜大量上市，对于菠菜市场有一定影响，菠菜的热度逐渐减弱，所以价格行情也在缓慢回落。近期许多产区持续阴雨降温天气，产地资源受损，产量与上市量都...
1224 菠菜 菠菜市场分析| 留言与评论（共有 0 条评论） |
