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清爽的凉拌菜，应是最是适合来调剂那些厚重的味道的。像那爽脆的凉拌海蜇、酸辣辣的凉拌土豆丝、清爽的拍黄瓜。 在味道醇美的硬菜面前，凉拌菜只能算作是餐桌上的配角，在硬菜在场的时候凉拌菜属于默默无闻的小角色，或者说是在跑龙套。
当铅华散尽，这些经济实惠的小凉菜就像是习习的清凉的细风，给我们躁动的味蕾以最大的抚慰。
凉拌菜是少不了醋来调和的，有了这酸爽的味道，做凉拌菜就算是定下了初步的基调，剩下的就是任意的涂鸦了。
1、黑木耳用清水泡发择成小朵，用开水焯烫后控水备用。锅里倒入油，放入花生米炸熟，晾凉备用。
2、青红尖椒清洗切小段，香菜清洗切碎备用。
3、小碗里倒入陈醋，调入味极鲜酱油、精盐、白糖调成酸甜味汁。
4、把木耳、青红尖椒碎、香菜碎盛入大些的容器里，调入酸甜味汁拌匀，稍微腌渍10分钟。
5、最后放入油炸花生米，拌匀。
黑木耳的拿手戏是清肺净血，其富含钙、镁、铁等矿物质，丰富的胶原成分，于是黑木耳就有了：食品中的阿司匹林、优质补血药丸、天然吸尘器，等等的名号。总之吧，黑木耳貌似是万能的良药。
农田餐桌——走进兴仁20161128 。薏米药食两用，经济价值高，薏米又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。兴仁县是黔西南布依族苗族自治州的下辖县，它位于黔西南州的中部。在兴仁县，居住着汉、布依、苗、彝等16个民族。多民族聚居，使得这里的民族风情多元化...
1358 蔬菜种植百科 蔬菜种植技巧
韭菜是我国比较常见的一种蔬菜，其不仅可以凉拌吃，还可和鸡蛋等一起炒着吃，最主要是其菜籽还具有一定的药用价值，因此很多地方都种植，但由于近些年韭菜价格的不稳定，使得农民不知道该不该种植，那2018年种韭菜赚钱吗?种一亩韭菜能赚多少钱?2018年种韭菜赚钱吗?中国人吃韭菜的历史很长，在2000多年前的《...
2201 种菜知识 蔬菜种植常识
结球甘蓝又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮、耐运、产量高、叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，口感好，营养丰富等特点，备受消费者的青睐。下面就给大家介绍一下结球甘蓝的施肥技术。 结球甘蓝肥料一次性穴施的特点是：移栽后直至采收的整个生长过程中...
2502 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植百科
种类泉源：系广东省广州市蔬菜迷信钻研所最近几年育成的新种类。主要性状：植株蔓生，扩大势强。春种第一雌花招生在7-10节。瓜呈长棒形，长约60cm，横径4-5cm，单瓜重400-500g，嫩瓜皮深绿色，皱纹较少，棱边茶青色，瓜肉白色，肉厚、柔嫩，味甜，商品性好，人品优。中早熟，从收获至始收，春种60-...
2363 种蔬菜技术 蔬菜种植技巧
黄瓜一直都是市场上比较畅销的蔬菜品种，种植也比较广泛，种植方式主要包括设施与露地两种。由于大棚栽培成熟期可控、产量成倍增长、经济效益较高，已成为各地主要的栽培模式。大棚黄瓜种植技术不难 掌握播种时间和日常管理要点是关键。一、大棚黄瓜一般什么时间播种?具体方法是怎样的?北方种植主要是在10-11月份，...
2938 种菜注意事项 蔬菜种植教学
温室春茬黄瓜是北方黄瓜生产的重要茬口之一，近期已经陆续进入育苗期。抓好黄瓜苗期管理，培育无病虫壮苗，从源头上抑制黄瓜病虫害的形成，可以起到事半功倍的成效。 大棚消毒：大棚表面消毒可选择臭氧、硫磺和20％腐霉·百菌清其中之一进行熏蒸。苗床土壤消毒能够采用50％多菌灵以1∶100的比例与...
2957 蔬菜种植教程 种菜注意事项
一、实行2年以上的轮种；使用旧苗床育苗，必需进行土壤消毒。在无病区或无病植株上留种。播种前用新高脂膜拌种，可保温、保湿、吸胀，提升芹菜种子发芽率，使幼芽健壮。驱避地下虫害，隔离病毒侵害。也可与种衣剂混用。 二、苗床管理。播种不要太密，出苗后准时减苗。雨后苗床湿度过大时，应准时排水，并在苗床撒干燥的...
2447 蔬菜种植技术 种菜知识
（1）整地施肥：栽培要求深耕，晒土，平整过细，施肥匀称。肥料以底肥为主，一般施腐熟鸡粪肥或优质圈肥30000kg/公顷，施肥耕深耙细整平做畦，可直接播种。 （2）适期播种：宜选择适合当地栽培的商品性好，抗逆性强的优异品系，如日本的赤丸二十日大根、德国的早红、扬州水萝卜等。播种时再施入过磷酸钙75-...
2978 蔬菜种植知识 种菜技术
芹菜是广大市民喜爱的绿叶菜之一，芹菜中含有充足的钙、磷、铁及蛋白质、胡罗卜素、芹菜素、维生素C等多种营养物质，对患有高血压、血管硬化、神经衰弱等病症具有不错的疗效。 芹菜在成长过程需大量营养物质，故土壤应富含肥分以满意芹菜对营养物质的需求，同时由于芹菜根系汲取能力较弱，因此追肥宜少量多次。芹菜在种...
702 种菜知识 蔬菜种植百科
近年来，随着镇桥联圩和田畈沟渠路的改造推进，镇桥农业生产条件得到很大改善。在发展避洪农业的探索过程中，镇桥农民发现这里的土质非常适合毛豆生长，且病虫害较少，基本不用喷洒农药，符合“绿色”潮流。每年二三月份播种，六、七月份上市，正可以填补因天气炎热市场上耐贮运蔬菜缺少的空白。目...
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