芦笋又称石刁柏，龙须菜，土名山苞米，为百合科多年生植物，芦笋幼茎出土见光后呈绿色，称绿芦笋，重要供鲜食，盖土软化则呈白色，称白芦笋，多作罐头食品原料.芦笋含有蛋白质、脂肪、钙、铁和多种维生素，是名贵蔬菜，味道鲜美，养分充足，还有较高的药用价值，可降血压，防治和治疗心血管、泌尿、淋巴等系统的疾病，具有独特的抗癌作用，是驰名世界的名菜良药，产品畅销国内外.芦笋易于种植，便于管理。同时，芦笋一次栽培可间断收获10-15年，在南方全年成长，北方地区冬天进入休眠状态。第二年会继续成长，芦笋适应性强，易种植，对气温要求不严，冬天地下个别在土壤中能耐～20摄氏度低温，成长期能耐35-37摄氏度高温，在种植中还有效工少、管理方便、产量高等优点。
芦笋种子处理
播前用25摄氏度-30摄氏度的温水浸泡3-5天，每天换水1-2次，待种子吸足水分捞出，拌细沙或者蛭石，装于器皿内，盖湿毛巾，置于25-30摄氏度条件下催芽，每天翻动2次，经5-8天露白后即可播种。
芦笋育苗技术
家庭盆栽，小花园栽培的朋友，能够用草炭土土或者育苗土加育苗盘，育苗块加育苗箱的办法育苗，盖土厚度是2～3厘米左右。在温度25～30度育苗最佳。在农业生产上，用下面的办法：
1、苗床预备：苗床宜选择肥沃疏松的沙质壤土，每亩苗床施腐熟的农家肥2500-3000kg，磷酸二铵20千克，钾肥15kg，耕翻入土精细整地后作畦，畦宽1.3-1.5米.播种采用纵畦横开沟，行距20-30厘米，株距7-10厘米，用扎眼器扎眼，每眼播一粒种子，盖土2.5厘米，然后盖上薄草以增温保温.播种时间在4月下旬至5月上旬（地温稳定经过10摄氏度为宜）。
2、棚室育苗
①养分土配制，腐熟农家肥30%，草炭土30%，陈炉灰20%，农田土20%(无农药残留)每千克营养物质土中加磷酸二铵50克。
②养分钵(8×12厘米)育苗，每个钵体内播一粒种子，播深2厘米，盖土2厘米，浇透水。
③温度湿度管理，芦笋发芽适宜的温度25摄氏度-28摄氏度，出苗后25摄氏度，最高不超过30摄氏度，最低温度不低于8摄氏度，土壤坚持湿润状态为宜.出苗后幼芽根系弱小，旱时准时浇水，准时锄草，订植前7-10天，开始大通风炼苗，使其适应外界自然环境，达到健苗标准，有地上茎3条以上，地下贮藏根5-7条。
芦笋订植办法
1、选地：选择土质疏松透气性好，地势高，排水通畅，土层深厚，富含有机质的沙壤土，PH值5.8-6.7为宜，前茬不宜种胡萝卜、甜菜。
2、整地与施肥：深翻20-25厘米起垄，每亩施腐熟农家肥3000千克，加三元复合肥25kg做基肥.垄宽1.2-1.4米.3、订植办法。株距30-40厘米，用铁锹挖订植沟，深30厘米，宽30-40厘米，沟内亩施三元复合肥25kg加有机肥1500kg，施入沟内混在一起匀称，再撒入10厘米厚的表土，沟中心微高，把分级的笋苗放入沟内，大壮苗每穴一株，弱幼苗每穴两株.将根系伸向四周，芽眼顺沟朝同一偏向，排成直线，便于管理盖土和采收.一手扶住苗身，先盖少量土并压实，然后再盖细土4-5厘米，浇透水，水渗下后的再培土1-2厘米，避免板结和水分蒸发，移栽后3-4天准时查苗补栽，避免缺苗。
芦笋定值后的管理
订植后15天进行一次中耕锄草，疏松土壤，通气保商，土壤水分坚持60%-70%，过旱应适量浇水，雨季应挖排涝沟，避免存水烂根。
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