苋菜又叫做米苋，农民朋友应了解苋菜的栽培时间，进行合理的栽培可明显提升作物的产量。
苋菜什么时候播种，作物在早春2～4月进行播种为最佳时间，苋菜性喜温暖，耐热力较强，不耐寒冷。成长适温23～27摄氏度，20摄氏度以下成长缓慢，温度太高，茎部纤维化程度高。10摄氏度以下的温度条件，种子发芽困难。苋菜是一种高温短日照作物，在高温短日照条件下极易开花结籽。在气温适宜日照较长的春夏天种植，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。苋菜对土壤适应性较强，以偏碱性土壤成长较好。苋菜具有较强的抗旱能力，但水分充盈时，叶子柔嫩，品质好。苋菜不耐涝，要求土壤有排灌条件。其它土壤肥沃有利获得高产。
苋菜栽培之选用品系，苋菜除野苋和籽用苋外，培养苋菜品类许多。依叶形可分为圆叶种和尖叶种。圆叶种叶圆形或卵圆形，叶面常皱缩，成长较慢，成熟期较晚，但产量高，品质好，开花抽薹晚。尖叶种叶披针形或长卵圆形，先端尖，植株成长较快，早熟，但产量低，品质较差。彩苋品类，茎部绿色，叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，或在叶子上半部或下部镶嵌有红色或紫红色的斑块，叶面稍皱，株高30厘米左右。早熟，耐寒性较强，春播约50天采收，夏播约30天采收。适于早春种植。如：上海尖叶红米苋、广州尖叶花红苋等。
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