在大蒜种植区，秋播大蒜在越冬期，容易受到极端气候的影响发生冻害，造成来年大蒜返青时，出现死苗的情况，给大蒜高产和品质造成影响，蒜农收益如同 过山车 一年高一年低，严重制约蒜农的生产积极性。为了应对冬季极端气候对大蒜造成的不利影响，自去年起，邯郸市永年县大蒜种植区开始推广为越冬大蒜加盖二层防寒膜的措施，效果十分显著。为使大蒜获得较高的收益，笔者建议只要做到以下几点就可使大蒜轻松高产。
一、浇好越冬水。大蒜是越冬作物，同小麦一样，应合理慎浇越冬水，才会让大蒜安全越冬。浇水时应在封地前选择连续昼冻日消三到五天后的晴好天气，时间应为上午的十时后下午四时前小水浇地，严禁大水漫灌。并及时清理地膜上的浮土，利于蒜田充分吸收阳光储蓄地温。
二、及时检查地膜防止被风掀起。由于冬季风大，及时检查覆盖大蒜的地膜，发现有被风掀起，应尽快予与修复。
三、加盖二层防寒膜，给大蒜一个温暖的环境。秋播大蒜，在越冬期，大蒜的根系几乎为休眠状态，大蒜的根系停止生长，而给大蒜加盖双层膜，可使地温提高，地温提高也就意味着适宜的温度打破大蒜休眠期，延长了大蒜的生长期，生长期的延长，有助于大蒜的养分结累，为提升蒜薹和蒜头产量创造了条件。实践证明，秋播大蒜越冬期加盖双层防寒膜的，在越冬期，冻害率为零，来年大蒜返青期提前，蒜叶肥厚发育快，蒜薹收获时顺直、薹重、薹白商品性好，深受客商青睐。对比每亩增产蒜薹三四百斤；蒜头可达四五百斤。
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