生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。连日来，不少农民发来短信问：我想种生姜，不知前景如何？技术要求高不高，年产量大不大？
记者为此走访了武汉皇经堂、白沙洲等几家大型蔬菜批发市场，发现市场内卖的绝大部分生姜来自山东，还有一部分来自安徽，批发价格是2-3.5元/公斤不等，一位经常从山东运生姜的老板称：湖北省生姜数量太少，只得从山东那边运过来，因为进价高，加之运费贵，中间赚不到多少钱；而产自湖北省的生姜数量很少，由于个头太小，价格上不去，1.8元/公斤左右。
记者好不容易在武汉家乐福超市看到了产自湖北来凤的生姜，但个头和看相都明显不及批发市场内个大、成色好的山东生姜，销售价仅2.2元/公斤，连山东生姜的批发价格都赶不上。是湖北省的气候和地理不适合生姜生长吗？记者就此采访了省农业厅蔬菜办公室的专家。
一位姓袁的专家称，湖北省的气候条件、土壤质量比较符合生姜的生长，特别是恩施来凤县和十堰部分山区，海拔在800-1200米以上，气候很适宜种植生姜。而且在这些山区也有一些农民自发地种植生姜。
专家介绍，虽然湖北省恩施来凤、十堰、黄陂、黄梅等地也种植生姜，但产量远远赶不上山东、安徽等地，质量也竞争不过人家。山东莱芜的生姜每亩产量可达3000-35000公斤左右，安徽铜陵的大姜、广州的大姜、片姜每亩产量也有3000公斤，而湖北省的生姜每亩产量大约只有2000公斤，来凤的凤头姜个头较小，每亩产量仅有1500公斤左右。
产量、质量是其中一部分，更关键的是储藏问题。生姜一年只有一季，一般需要储存半年，因而储存技术要求较高，但湖北部分生姜种植户的技术过不了关，储存一两个月，姜就开始腐烂变质。影响生姜种植的另一个重要原因，就是蔬菜近几年的持续高价。
生姜的生长时期长，从5月上旬一直到11月份，管理措施比较多，技术要求高，投入劳力大，农户纷纷感到种生姜来钱太慢，他们开始选择那些生长周期短、市场容量更大的农作物。于是，许多农户都放弃种植生姜，改种来钱更快的蔬菜品种。生姜如果种得好，效益还是不错的，但要提醒农户们，如果想种生姜，要选好品种，学好相关技术，特别是储存技术，否则会事倍功半。
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