作贮藏用的生姜，要在11月中下旬、地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时，选择晴朗天气，块茎干燥不带泥采收，摘去茎叶，剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温，下面简介四种方法：
一、封闭堆藏：对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18C―20C，当气温下降时，可增加覆盖物保温；如气温过高，可减少覆盖物以散热降温。
二、坑埋贮藏：地下水位较高的地方，多用坑埋法贮藏生姜，坑的深度以不出水为原则，一般1米深，直径2米左右，上宽下窄，圆形或方形均可，一坑能贮2500公斤左右。坑的中央立一个稻草把，便于通风和测温，姜摆好后，开始时表面覆一层姜叶，然后覆一层土，以后随气温下降，分次覆土。覆土总厚度为60―65厘米，以保持堆内有适宜的贮温原则，坑顶用稻草作为圆尖顶，以备防雨，四周设排水沟，北面设风障防寒。
贮藏中的管理，既要防热，又要防寒。入坑初期温度容易升高，不能将坑口全部封闭，开始1个月内，要求保持较高坑温，需要20C以上，以后保持在15C左右即可。冬季必须封严，严防坑温过低。贮藏中要经常检查姜块有无变化，坑底不能有积水。
三、泥沙埋藏：埋藏坑由砖、石等在仓库或地下室内垒成，高度约0.8米，宽1米左右，长度不限，贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米、含水量在10%左右的泥沙，再放入几个通风筒，然后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上，一层生姜（四五块姜厚）一层泥，堆至离坑口约5厘米处。最后用泥沙覆盖，不让生姜暴露在空气之中。
贮藏期要经常检查堆内温度的变化，并采用加厚或揭去覆盖物的方法加以调节，使贮藏环境保持相对稳定的温度和湿度，不要轻易翻堆。
四、防空洞贮藏：一层沙一层姜、堆成1米高，1米宽的长方形垛，每垛1250―2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，并放入温度计，以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。
贮藏期管理，进入愈伤期一星期后，温度逐步上升到25C―30C，经6―7周，地垛内温度逐渐下降至15C，生姜颜色变黄，并具有香气，辛辣味，此时可将门打开，天冷时要关上。进入后期贮藏，温度应长期维持12C―15C。立春后，如相对湿度不足90%―95%，可在垛顶表面洒些水。若有出芽现象，说明贮温过高，可通风调节；若姜垛下陷并有异味，应检查有无病烂现象。
" alt="芹菜黑斑病的防治和治疗办法">
" alt="蔬菜栽培:棚膜覆盖无公害生姜早熟种植技术">
" alt="芹菜斑枯病怎么办？芹菜斑枯病的防治技巧">
" alt="苋菜黑斑病的诊断和防治和治疗对策">
" alt="韭菜冬季的管理细节">
" alt="柑橘环割时间在什么时候？柑橘环割小心事项；">
" alt="菠菜夏天储藏3法">
" alt="“水中参”茭白种什么品种好?种苗多少钱一株?怎么种?">
" alt="用生物肥生产无公害生菜">
" alt="黄豆芽的做法大全">
" alt="蒜苔富了张王人">
" alt="生菜褐斑病防治和治疗技术">
" alt="隔夜西瓜差点要人命，哪些食物不能隔夜吃？">
" alt="棚室丝瓜栽培技术">
" alt="土豆可以生吃吗">
" alt="柠檬种植技术">
" alt="柑桔树的黄化的 因素有哪些？防治和治疗办法又是什么？">
" alt="新手种植油茶树3点注意事项！">
" alt="西瓜施肥有哪些禁忌">
" alt="橘子树病害怎么治？">
" alt="皇帝柑什么时候成熟">
" alt="柑橘哪些虫害能够用啶虫脒？">
" alt="柑橘黑星病这样防治和治疗更有用">
" alt="西瓜根腐病发病规律及防治和治疗办法">
" alt="沃柑种植技术要点有哪些？2019年价格多少钱一斤？">