北京中医药大学教授杜金行表示，这个季节吃红薯的好处很多。红薯可以预防便秘，有助消化。同时，红薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。
国家高级烹饪师唐宇表示，有些细节仍然需要注意。吃红薯别忘减主食，红薯所含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，因此在吃主食的情况下，建议吃100—200克红薯即可。若要多吃红薯，建议减少主食的分量。
同时，空腹食用红薯会刺激胃酸大量分泌，肠胃功能较弱的人，容易引起腹部不适。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
另外，吃红薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，以补充蛋白质的不足。
专家推荐了2款红薯的新奇吃法，大家不妨在家试一试。
姜汁牛奶红薯糖水
原料：红薯、姜、冰糖、水、牛奶。
做法：1.红薯去皮切块，在清水中浸泡半小时左右，可以防止煮好的红薯变黑。2.加适量清水和少量拍碎的姜，还有冰糖一起煮20分钟左右，直到红薯酥烂。3.加入牛奶一起喝，清甜香糯。
红薯蒸排骨
原料：排骨200克、红薯1根、大米100克、糯米50克、香叶3张、蒜头6个、八角2个、生姜1块、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、食盐22克、桂皮1块。
做法：1.将大米、糯米、香叶、八角、蒜瓣、桂皮、姜块一起放入炒锅。2.开小火慢炒出香味后，加食盐继续炒入味，挑去除大米和糯米以外的其他食材。3.把炒好的米冷却后倒入料理机内打碎，备用。4.排骨清洗干净，剁小块，加食盐、生抽、料酒、蚝油和研好的米粉拌匀，腌渍半小时。5.红薯去皮清洗，切成滚刀块，码放在盘子上。6.再把腌渍好的排骨放在红薯上面，移入蒸锅上。7.旺火蒸上气后再转中火蒸25分钟即可，关火，稍焖片刻取出食用。
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