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菜花叶子皱缩，叶表皮破裂，叶子反面类似被虫子咬了，是什么 因素？
十字花科蔬菜中，叶子较厚的种类，如甘蓝、花椰菜（花菜）、芥蓝、甘蓝薹、苤蓝等，受到短时间的冻害，大多数会出现叶表皮与叶肉分离征象，称为水肿病。叶子的上或者下表皮（多见的是下表皮）与叶肉分离失去生命，成为死组织，不再成长，叶肉会继续成长撑破表皮，因而会形成叶表皮破裂的征象；叶肉成长而叶表皮不长，受叶表皮的制约，叶子会产生皱缩不平、厚薄不匀等宛如与病毒病的症状，因而生产上许多人对此都诊断为病毒病，以病毒病防治和治疗，酿成过度防治和治疗和浪费，却没有有丝毫的成效，转而又去寻找更多的病毒病药物；叶表皮破裂后，叶肉组织暴露成长成不光滑的叶子，很好像是被较小的虫子吃过。
此类征象多形成在显著冻害后的七八天到十多天。冻害后的十字花科蔬菜，如果受冻时苗龄小，则很容易在包心结球期产生抽薹早花，给生产特别是甘蓝、花菜酿成严重的损失，尽量防止早花或抽薹。如果苗子受冻时过小，建议再种，不能再种的，则应特别堤防施用氮肥，以推迟花期的发育，少施能促使花期发育的磷、钾肥。再一个要看重的方面是 保证灌水，不能因为缺水而促使抽薹开花。
此种模式，9―10月蔬菜供应淡季上市，每亩可产蒜苔3000千克。栽培技术如下：一、选择：选择早熟小瓣种，如二水早、曹州早薹一号等，栽培前要除去种茎盘，按大、中、小分为三级，将蒜种在井水里浸泡12小时，有条件的可在0―4℃低温下处理14天，打破蒜种的休眠。二、播种：播前施足底肥，一般中等地力亩施充分腐...
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