根用香芹，又名根香芹，洋根芹，是伞形科香芹的一个变异，属二年生草本蔬菜植物。1995年从俄罗斯引入。
温度要求：性喜冷凉，抗寒性强，耐冻，南方能够越冬。苗期叶可耐短期～9摄氏度的低温。3摄氏度就可萌芽，所以可早播种。早春干籽直播，15-20天就可出苗。适宜的发芽温度20-23摄氏度，适宜叶子和根的成长温度13-23摄氏度，温度超过30摄氏度，植物呼吸作用加剧，成长不良。春播过早，经历低温时间长，易产生早期未熟抽薹征象。
根用香芹属长日照植物。非常喜光，光照弱或栽植过密，叶子和根成长缓慢，易得叶斑病。
根用香芹对土壤要求严格。耕层至少20-25厘米，以富含有机质的中性沙壤土为宜。板结粘质土时而可引起歧根形成。适合成长的空气湿度为70%，适宜的土壤湿度为60%-80%。土壤湿度过大，根容易得病。适宜的pH6.5-7。氮肥不可过量，否则疯长，养份多消耗在叶子上不利于根的成长，而且根易分叉。长势过于繁茂，易出现病害。根用香芹是一种需肥量多的蔬菜。
播种：在北方一般在5月上旬左右播种。种植的前茬作物宜选择瓜类、白菜类、甘蓝类和豆类作物，前茬忌根菜类，最好可以轮种3年。
若早春直播，则70厘米垄上双行播。行距20-25厘米，培土厚度1-1.5厘米。播种量0.3-0.5克/平方米。15-20天出苗。4-5叶时期苗，每穴保留1株壮苗，株距15-20厘米。
田间管理：整地订植。定值前，整地施肥。整地时施4-5kg/平方米腐熟有机肥，磷钾复合肥60-70克/平方米。作畦。畦高10-20厘米，多雨地区宜选高畦。畦宽80-100厘米，三行或四行定值，行距20-25厘米，株距30厘米。订植时，浇足水，随水追尿素8-10克/平方米。早先要常灌水，坚持土壤湿润。连作期追施腐熟稀粪（1：10）3-4次。为了保证根部成长，必要时根外追肥1-2次，可用0.1%-0.2%磷酸二氢钾喷雾，并且要在封垄前经常中耕锄草，至少松土3次。离植株5厘米以外进行松土。松土深度由浅到深，最深不可超过10厘米。要准时清除老叶。
病虫害防治和治疗：重要虫害是潜叶蝇，可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍、或20%速灭杀乳油2000-2500倍、或用40%乐果乳油1000-2000倍叶面喷雾。
叶斑病 由壳针孢属真菌导致的病害。叶子上产生圆或不规则褐斑、黄斑或白斑，病斑外围有一圈黄棕色晕环。斑很小，有时受叶脉制约而连片。秋天温室种植、早春温床种植和露地种植常出现。
软腐病 可使根组织变软、腐烂。地上部叶子变黄、凋萎。种子可带菌。防治和治疗办法是：①选择无病种子或种子消毒。可用45-48摄氏度的热水浸种，并不时搅拌30分钟，然后立刻投入到冷水中降温。②在发病初期用65%代森锌可湿性粉剂500倍，或70%百菌清可湿性粉剂500-800倍叶面喷雾。
白腐病 留种贮藏期易出现。根表面密披白毛和黑色菌核，一般在收获前已侵害，在贮藏时期发病。如果窖通风不良，湿度大病情严重。
采收：进入8月份，当肉质根大于200克后，陆续采收。可一向收获到上冻前。一般667平方米产量可达2000千克以上。
