胡萝卜营养物质充沛，含有较多的胡萝卜素、糖分以及钙、镁、铁等矿物元素，科学的施肥要点有利于提升胡萝卜的产量。同时在施肥中应堤防以下几点：
1、施用有机肥提升品质。胡萝卜早期营养物质的供应重要在于底肥，底肥应以猪、鸡、牛、马粪和人粪尿为主，每亩2000～～2500kg，并随即喷施新高脂膜800倍液呵护肥效，避免病菌侵入土壤；同时施用有机肥务必通过充分腐熟，否则易引起出现岐根，影响其产量和品质。
2、氮、磷、钾配合施用。氮能促使枝叶成长,合成更多营养；磷有利于养份运转，增进品质，对胡萝卜的初期成长发育影响更强，在肉质膨大期作用甚微，通常在底肥中施入；钾能促使根部产生层的分生运动，增产成效显著。一般亩生产1000公斤胡萝卜，需要汲取氮(N)2.40～4.30公斤、磷(P2O5)0.70～1.70公斤、钾(K2O)5.70～11.70公斤，其比例为1:0.40:2.6。所需的所有磷肥可作底肥施入；需要的氮肥、钾肥一一些作为底肥施入，剩余的可在叶子成长盛期、肉质根径达0.60厘米时、肉质根膨大时作追肥施入，并在施肥后喷施新高脂膜800倍液养肥应用率。
3、微肥的施用。胡萝卜对钙的汲取较多,钙含量多时会使胡萝卜糖分和胡萝卜素含量降低，缺钙时易导致空心病；胡萝卜对镁元素的吸取量不多，镁含量越多，其含糖量和胡萝卜素含量也越多，品质越好。底肥中施用钙镁磷肥，可加强土壤中的钙镁含量。对于硼肥，可分别于幼芽期、叶子成长盛期各喷施1 次、肉质根膨大期喷施2次0.10%～0.25%的硼酸溶液或硼砂溶液，同时配合新高脂膜800倍液提升养肥有用成分使用率，并在肉质根开始膨大期应准时喷施地果壮蒂灵使地下果营养物质运送导管变粗，提升地果膨大活力，使胡萝卜果面光滑，果型健美，优质高产。
