[每日农经]黑河大豆与众差别。本期节目重要内容：黑河市位于黑龙江省的西北部，是一座中俄边境城市。豆制品是这最有名的一道特色美食，无论逢年过节，还是亲朋好友迎来送往，豆腐是少不了的一道菜，这是为什么呢?看了今天节目您就会了解，黑河的豆制品如此大受欢迎，不只是做豆腐的手艺高超，最重要的是这里生产的大豆好。每年1000万亩的栽培面积，让黑河成为黑龙江省优质大豆的核心产区，这里的区位优势为优质大豆的栽培和生产供给了条件，目前，黑河市正在大力扩大豆制品的精深加工，这既是市场的需要，也是国家粮食安全的需要。 （《每日农经》 20171116 黑河大豆与众区别）
别被我的小个头骗了，其实我是正经“大豆”！关于大豆，大家一定都不陌生，而黑龙江省黑河市的大豆却比其他地区的要小部分。个头小的大豆，还能叫大豆么？豆粒还会像其他的那样饱满么？
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其实啊，此类大豆只是个头小了些而已，别看它小，浓缩的均是精华！赶紧跟着小编去了解一下吧！
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黑龙江省黑河市地处高纬度，气候冷凉，不仅有着世界罕见的五大连池天然火山地貌与两岸文明迥异的中俄大界河，更是生产大豆的黄金地带，放眼望去，空阔崎岖的黑土地上，除了大豆，还是大豆！
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大豆在鼓粒后期，还呈青绿色时，能够把它摘下来食用，就是菜用大豆，敲一敲它的豆粒，听着哗哗的响声，便知它已经干燥能够采收了。这里的大豆非常圆润，黄橙橙的，个头大小都比较的匀称。饱满金黄，均匀标致～～～～～～是大家对黑河大豆的初印象，但若是与其他产区的豆子比起来，黑河大豆的个头，还真是玲珑了不少。
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黑河大豆后期鼓粒期短，大豆颗粒不大。但是黑河地区土壤肥沃，昼夜温差更大，白天温度适宜，有利于大豆植株进行光合作用；晚上温度低，减少了呼吸作用，此类大温差使得养分养份积累多，消耗少，这些宝贵成分在黑河大豆中积累下来，因此黑河大豆的生理活性物质，功能物质方面都具有突出优势，特别适合做直接食用的豆制品。
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