花椰菜整地订植宜选择晚稻后作定值,耕翻冻垡,施足底肥。深沟高畦种植,畦宽1.3~1.5米,沟宽40厘米、深20厘米以上。定值前一星期在畦上覆盖地膜,以提升地温。2月上中旬,日平均气温稳定在6摄氏度以上时订植,选晴天上午进行。地区、品系、种植模式差别,定值密度有差异,每亩栽苗2000~3500株。
田间管理定值后,闷棚3~5天。缓苗后通风,风量由小到大,坚持棚内温度白天15~20摄氏度、夜间5~10摄氏度。半个月后加大通风量,夜间恰当敞开通风口。3月下旬准时撤去棚膜。小苗恢复成长时中耕,提升地温,促使根系发育。封行前中耕3~4次。扭心期和现球期,每亩施尿素和氯化钾各15kg。结合喷药喷施微肥,并视土壤商情浇水,直至收获。准时折叶盖球,花球直径达8~10厘米时,折倒花球外区别偏向的3个叶子盖住花球,以坚持花球洁白,覆盖叶萎蔫发黄后准时替换。
防治和治疗病虫春天种植一般无病虫害,有菜青虫形成时准时防治和治疗。
准时采收花球充分长大,基部花枝略有疏松,边缘花枝向下反卷尚未散开时采收。收获时保留4~5片叶包裹花球,以免储运中损害花球。