苞菜、大白菜为一、二年生草本植物,能够产生叶球。苞菜、大白菜重要以叶子为产品器官,氮素供应充沛能够加强叶绿素含量,提升光合作用强度,叶子深绿肥厚,有利于外叶的扩展和叶球的充实;磷能促使细胞的分裂和叶原基的分化,加速叶球的产生,促使根系发育。钾能增强光合作用,促使叶子有机物质的制造和运转。苞菜、大白菜是一种高需肥作物,对氮磷钾的需求量更强,据测定,每生产1000公斤苞菜或大白菜,需从土壤中汲取氮1.77千克,五氧化二磷0.81千克,氧化钾3.72公斤,其比例为2.2:1:4.6。为了保障苞菜、大白菜的优质高产,根据无公害蔬菜生产技术要求,针对苞菜、大白菜成长特点及其需肥规律,提出如下施肥技术:1、施肥原则:以有机肥为主,以化肥为辅;以底肥为主,以追肥为辅。2、施足基肥。苞菜、大白菜成长速度快,成长量大,需要施大量的有机肥作底肥。一般每亩应施优质腐熟有机肥4000~5000公斤,能够撒施,也可按行距开沟条施。在此基础上还应每亩施用苞菜、大白菜公用肥40~50公斤,以满意苞菜、大白菜全生育期成长发育需求。3、看苗巧施追肥。一是施好提苗肥。在肥力不很高的土壤中,按每亩施苞菜、大白菜公用肥5公斤,施入少量提苗肥,可促使小苗成长,并使幼苗、弱苗向壮苗扩展。二是施好包心肥。苞菜、大白菜在包心、结球期,都处在旺盛成长期,每日每株成长量可达75~100克,需要准时追肥,每亩施苞菜、大白菜公用肥15~25公斤即可,这样不仅能够提升苞菜、大白菜产量和品质,也能够提升苞菜、大白菜商品率。
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