4月气温稳固在15摄氏度以上，地温16摄氏度以上便可露地收获，最好凭据各地情形收获，一样平常适时为清明至谷雨，在这段时光内，以早播较好。每块姜重50~80克，具1~2个壮芽，用250~500毫克/升的乙烯利浸种15分钟后，接纳平摆法收获，单行栽植，株距18~24厘米，每亩2500~4000株，亩用种量150~250公斤。播后盖一层薄土，然后用堆肥、厩肥等盖姜种，最初覆草保温。小苗期一样平常不施肥水。
5月从5月上旬开端，便可为姜苗遮荫，可接纳撘架遮阴，或空中覆草遮阴，或间作遮阴或盖玄色地膜遮阴等多种情势。姜地要随时清沟沥水，谨防渍水烂姜。
增强中耕锄草，化学锄草可用25%的锄草醚可湿性粉剂，接纳喷雾法，每667平方米用1公斤阁下，参加100公斤阁下清水配成药液，于姜收获后，趁泥土潮湿将药液均匀地喷在姜沟及四周空中上，扩展操作。也可用杜尔、拉索等药剂。
6月从6月初开端留意钻心虫的损害，每隔7~10天喷1次溴氰菊脂类杀螟药剂，或用90%敌百虫或敌敌畏1000倍液喷叶或灌心。第一次喷锄草剂后20~25天再异样喷一次。下旬可采收老姜，同时重施一次枯饼肥某人粪尿，然后盖土。留意防治和治疗姜瘟病，病发初用90%姜瘟宁300倍液或401抗菌剂或2万倍农用硫酸链霉素对水淋蔸灌水，或50%代森铵、多菌灵或托布津1000倍液喷雾或淋蔸。
7月低温干旱，要留意灌水抗旱，往往保持泥土潮湿。灌水必须于日夕举办，急灌急排，不留渍水。留意防治和治疗姜瘟病、钻心虫、甜菜夜蛾等。甜菜夜蛾防治和治疗，可用10%安打乳油2500倍液，或5%夜蛾毖杀与菊酯朋友配套利用，对甜菜夜蛾有殊效，还可用5%抑太保等。
8月留意抗旱保湿，一样平常每隔5天阁下要浇一洪流，但不克不及产生姜田积水，下雨后要实时排渍。于立秋至处暑间重施追肥一次，每亩施复合肥20~30公斤或30%人畜粪液1500kg，追肥要在间隔姜苗植株基部约15厘米处挖一浅沟施入。联合追肥第一次覆土，把本来的沟背的泥土培在姜株基部，变沟为垄。今后盖土联合浇水举办。一样平常共盖土三次阁下。留意防治和治疗姜瘟病、钻心虫等。
9月上中旬要举办姜田的第三次追肥，可每667平方米施硫酸铵25公斤或三元复合肥20公斤，关于长势好的，此次追肥不行举办，以防止疯长。中下旬应实时收割间作物，撤除阴棚。上中旬可采收嫩姜上市。
10月从本月中下旬至11月上旬，初霜光降前收成鲜姜，带有大批湿润土壤，不消晾晒直接入窖储藏。储藏的要害是知足储藏温度15摄氏度±2摄氏度,绝对湿度90%~95%，应用地窖或防朴陋，或坑埋储藏。
