(1)播种育苗 香芹菜大多数采用育苗移栽,少数采用直播。育苗可按照各地气候条件与种植方式而定。夏播育苗正值高温季节,要堤防遮荫、降温、降湿。因香芹菜播种材料为果实,皮厚而紧,并有油腺,难以透水,发芽慢而不整齐,所以播前必需进行浸种催芽。一般用凉水浸种12~24小时后,用清水冲洗,边洗边用手轻轻搓,搓开表皮,摊开晾种,然后用湿沙混拌种子放在冷凉处催芽,温度以15~22摄氏度最佳,也可吊在井中水面以上33厘米外催芽。当半数以上种子发芽后,即可播种。通常苗床面积与种植面积之比为1:10。苗床要求排灌方便,土壤疏松肥沃,水分适中。每667平方米苗床施入腐熟粪肥1000kg及适量砻糖灰,然后翻土捣细,平整床面,做好苗床。播种要匀称,每平方米播种2.0~2.5克(每677平方米大田用种13~15克),播种后覆盖薄层细土,以盖没种子为度。春播要用地膜,即在小棚或棚室中覆扣地膜进行双层覆盖,或直接在大棚中育苗,床温坚持在20~25摄氏度,待发芽出苗后,床温降至15~20摄氏度。在育苗期要特别小心水分的掌握,一般以水小勤灌为原则,坚持土壤湿润。当幼芽5~6片真叶时,即可订植。
(2)订植 香芹菜的根再生能力强,苗龄可大可小,实际生产上可按照前茬腾地状况适时定值,但以幼苗订植为宜。一般播种后约40天、苗高10厘米时移栽订植。订植前对生产田进行翻土施肥,底肥为每667平方米施厩肥2000公斤,人粪尿1000kg,过磷酸钙25kg。翻土拌匀后作畦,畦面宽 1.2米。栽苗时不可埋没心叶,栽后即浇定根水,行距15厘米,株距20厘米,每穴栽1~2株,每667平方米约栽1800株。
(3)田间管理 夏天种植的香芹菜,由于高温不利于成长,应采用遮阳网覆盖种植。冬、春天种植的为使土温升高,要进行棚室或地膜覆盖种植。 香芹菜定值成活后7天可萌发新叶,此时.要小水勤浇,坚持土壤湿润,避免干旱,降水可加入氮肥及少量磷肥和硼肥作追肥。叶子成长旺盛期,每667平方米施0.3公斤尿素,叶面喷施0.3%磷酸二氢钾,以补充磷钾肥。由于浇水和施肥常会产生土壤板结,为此要小心中耕松土、锄草。