种子采收:一般在6-7月份，当植株上大个别花盘变黄时准时采收。芹菜花期长，花序出现后不一致，同一植株上的种子成熟期很不一致，为了保证种子质量应分期采收
种子采收:一般在6-7月份，当植株上大个别花盘变黄时准时采收。芹菜花期长，花序出现后不一致，同一植株上的种子成熟期很不一致，为了保证种子质量应分期采收。一般每亩收种子50千克左右，种子粒重0.4克，利用年限1-3年。
1、秋老根大株采种法。华北地区6月下旬播种，小苗长有3-4片叶时，将苗挖起订植，堤防舍弃劣、病苗。11月上旬进行田间株选，选择具有本品类特性、叶柄肥厚、光滑、纤维少、根小的植株为种株，连根挖起，切去上部叶子、只留13-16厘米长叶柄，置通风处10余天，待天冷时入窖或假植于冷库，来年3月下旬订植于露地，行距50-60厘米，穴距27-33厘米，每穴2-3株，开花前抑制浇水，小心中耕墩苗，促使种株强壮成长，开花前将种株根部的侧枝摘掉，封垄前盖土，或设支架，以防倒伏，露地采种，7月下旬收获种子。
2、春育苗采种法。一般2月上旬在温室或温床育苗，3月下旬移植于冷床，月下旬订植在有风障的地块上，行株距为50-70×20-27厘米，每穴2-3株，管理同上。用此法采种简单、成本低，但会使品类抽薹性能增强，引起种性退化，所以不宜连年用此法采种。
