香榧，（学名：Torreya grandis Fort. ex Lindl. cv. Merrillii.），别名中国榧，为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种，重要成长在中国南方较为湿润的地区，生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土地区，目前重要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地。 香榧高可达25m，是榧树中的一种，通常经过嫁接而来。香榧成长成熟期为三年：第一年开花，第二年结果，第三年成熟（不过一般一棵香榧树需要几百年才能开花）。花期4月中、下旬，果熟翌年9月，其果实一簇一簇地长在枝条上，素有"三代果"之称，一棵树上，时而一年果、两年果同时存在。香榧的果实为坚果，营养物质价值极高。干果称“香榧子”，为出名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养物质充足。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。
春天香榧嫁接技术
1、砧木的选择：实生榧树地径达到大拇指粗时，嫁接比较适合。砧木过小，嫁接后成长缓慢。砧木太大，影响嫁接成活率,同时，后期管理难度较大。
2、接穗的选择：选一年生侧枝作接穗，穗长8~10cm。从树上采下的穗条准时用塑料薄膜包扎，在阴凉处贮藏，最长贮藏一个星期。选中的接穗要求品类要纯，穗条要健壮，无病虫害为害。
3、嫁接时间：按农村说法梨花开时香榧嫁接为最佳时候。一年中3月中旬~4月中旬榧树树液开始流动时嫁接最好。遇阴雨天、雾天、早上露水未干时不能嫁接。嫁接5%左右的雄榧树，应选中花性的雄穗。
4、嫁接对策：
（1）劈接法：3月中旬至4月中旬，香榧树液开始流动而皮层尚难剥离、砧穗粗度相当或砧略大于穗时选用。
（2）砧木截干：2~3年生榧树苗在离地表6cm左右截干，截干不可过高，也不能过低。大树嫁接要应树截干。一般树径在10以下20~40截干；10以上80~150截干。
（3）削穗：穗长8~10cm，在接穗下端抹去接穗叶子2/3，再在基端二侧相对各削一刀，呈楔形，斜面长3厘米左右。（刀要快、面要平）
（4）嫁接：用左手大拇指轻轻掰开砧木切口，对齐一边产生层插入接穗，使斜削面上端稍露白，用塑料薄膜带将砧木断面后和接口慎密绑扎。
（5）培土：用黄心土将接苗培成馒头状，覆没接穗2/3。
5、嫁接后的管理。
①整枝除萌。对新发出的萌芽条要准时除去。
②嫁接成活后的苗，去除培土。
③用0.2~0.3%的尿素施肥，遵循少施多次的原则。
④锄草不伤根
⑤搭棚，防人畜为害。
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