为了促使越冬油菜早发壮苗，要在施足基肥、培育壮苗、准时移栽的基础上，重点采取以下方法：
剪苗定苗。要求早剪苗，稀定苗。掌握的原则是间密留稀，去弱留壮，调解株间距离，坚持匀称。一般分两次减苗，第一次在齐苗后形成第一片真叶时进行，间到叶不搭叶；第二次减苗在第二片真叶发生时进行。三叶期进行定苗，留苗密度按照油菜播种早迟、秧龄长短和秧苗成长情况而定，一般坚持苗距7-10厘米。播种量小的可只间一次苗。
早施、施足苗肥。试验证明，苗期缺氮15天或缺磷25天，油菜亩产分别会减少27.4%和27.1%，移栽后5天追肥的比移栽后20天追肥的油菜每亩增产24.3%。在干旱的地区和年份，施肥应结合浇水进行，即带水追肥，以水促肥。苗期施肥量应占总施肥量的40%左右，在施足底肥的基础上，追施尿素等氮肥两次。对移栽油菜除应追施2次氮肥外，还应恰当追施腊肥一次。对直播油菜，应在第一次剪苗时和定苗后各追肥一次。在苗期除应追施氮肥外，还需小心追施磷肥。缺磷会影响油菜的花芽分化和根系发育。其它苗期还应小心硼肥的提供。
抗旱排渍。秋冬多干旱，当土壤相对湿度（田间最大持水量）低于70%时，油菜下部叶子发红，全株暗绿无光泽，或晌午叶子萎蔫，就应立刻灌溉，抗旱促早发。旱情较轻时，可结合施提苗肥，浇水抗旱。干旱较严重时，可进行沟灌。浇水次数应按照苗情和土壤质地而定。也要视地区条件而定，在秋冬天和返青后要浇水5-6次。浇水时忌大水漫灌，以免油菜受淹，土壤板结，影响根系发育，发生僵苗不发。
中耕松土。中耕松土应掌握早松土、勤松土的原则，并配合施肥、盖土壅根等对策。中耕松土的时间和次数、深度应按照油菜成长状况、土壤情况、气候特性和杂草成长状况而定。对直播油菜，一般在全苗后发生2-3片真叶时结合减苗、追肥进行第一次中耕，当有4-5片真叶时，结合定苗、追肥进行第二次中耕，此后在低温来临之前再中耕一次。对移栽油菜，应在小苗移栽返青后结合追肥进行第一次中耕。此外，在每次浇水和下雨后，也应适期进行中耕松土。中耕深度宜先浅后深，防止伤根过量，即第一次中耕浅，第二次、第三次中耕深。水田油菜中耕可稍深，旺长油菜中耕也应恰当加深，以割断一些根系，抑制地上一些成长，使旺苗变壮苗。但在冬天较寒冷时，为了防冻保湿，一般不宜进行深中耕。中耕松土时，一定要小心盖土壅根，以增强油菜的抗寒能力。
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