柑橘（Citrus reticulata Blanco）属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济种植的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家种植的柑橘重要是柑橘属。
花单生或2～3朵簇生；花萼不规则5～3浅裂；花瓣通常长1.5厘米以内；雄蕊20～25枚，花柱细长，柱头头状。花期4～5月，果期10～12月。
冬天如何管理好柑桔 (一)准时采收温柑早熟种一般在10月上、中旬采收，温柑中熟种和南丰蜜桔一般都在10月下旬至11月上中旬采收，脐橙在11月中、下旬采收(晚脐橙和夏橙除外)，椪柑在11月下旬至12月上、中旬采收。果实长时间留在树上易消耗树体营养，不利于恢复树势，影响第二年产量；如遇冻害，品质影响极大，甚至失去其经济价值。
(二)准时施采果肥，适期结束深翻扩穴，施足底肥采果后一定要准时施采果肥，也可在采收前几天施，以利恢复树势。采果肥要以速效肥为主。每株施人粪尿50千克，或在窖里沤制的枯饼液肥20千克(浓)～50千克(稀)，兑水施。深翻扩穴，一般9月份开始，12月上旬结束。改土晚了，因伤根过量，没有复土，冻害来临易酿成冻害。扩穴沿树冠滴水线两边挖宽、深50厘米以上的沟，成年树埋入一定的杂草和枯饼2~3千克、钙镁磷肥1.5千克、石灰1千克(红壤山地)，或杂草加猪牛栏粪50~70千克，幼树减半。11月份开始在果树行间套种绿肥，如肥田萝卜、红花草等。
(三)清园消毒，减少病虫源柑桔园蚧壳虫严重的，采果后应喷一次10倍的松碱合剂，螨类严重的应喷一次73%克螨特乳油2000倍液等。采果后到柑桔萌动前，认真喷一次波美1~2度的石硫合剂(气温高时1~1.5度，气温低时2度)。久旱无雨就暂不喷。凡已喷松碱合剂的应等20天后再喷石硫合剂。同时.要及早剪除病虫枯枝，扫除落叶，清除田间及路旁杂草，并将它们集中烧毁。用钢丝钩杀树上天牛。开好排水沟。
(四)搞好防冻工作1、树干盖土。11月中下旬开始盖土，一般培至主干，培至一级主枝更好，土要压实(来年惊蛰要扒开)。2、树干涂白。涂白剂:生石灰10千克，硫磺粉1千克，食盐0.2千克，水30~40kg的比例调配。晴天直接将主干、主枝匀称涂刷。 3、束树枝。幼龄树可用稻草绳等束树枝。4、灌水。11、12月份如遇干旱应准时进行灌溉，避免干冻。冻害来临的前几天应充分灌水。 5、熏烟造云。冻前预备好杂草、秸杆、锯木、糠壳等，按照天气预报，在低温来临前，特别是要溶积雪，霜冻的晴天深夜2点前点火熏烟。每亩柑桔园点火4~6处。小心不用明火，要使其发生浓烟，驱散冷空气。
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