洋葱别称球葱、圆葱、玉葱等，为百合科葱属二年生草本植物，区别球形与早晚熟性有关，一般球形越扁熟性越早，品系不一样产量有较大差异，熟性早的扁平品类一般亩产4500-5500公斤，中晚熟品系一般亩产5000-5500kg，下面我们就一起来看一看洋葱的栽培办法吧！
洋葱的种植品系
1、红皮洋葱：葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8-10厘米。耐贮藏、运送，休眠期较短，萌芽较早，体现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍种植。代表品系有上海红皮等。
2、黄皮洋葱：葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，辣味较浓。扁圆形，直径6-8厘米。较耐贮存、运送，早熟至中熟。产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。代表品系有连云港84～1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。
3、白皮洋葱：葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5-6厘米。品质优异，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。代表品类有哈密白皮等。
洋葱的栽培条件
1、温度：洋葱对温度的适应性较强，种子和鳞茎在3-5摄氏度下可缓慢发芽，小苗成长适温为12-20摄氏度，健壮新苗可耐-6-7摄氏度的低温，鳞茎膨大需较高的温度，但温度太高就会成长衰退，进入休眠。
2、光照：洋葱属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件才能正常成长，在高温短日照条件下会发生只长叶不能产生葱头的状况，适宜的光照强度为2-4万勒克斯。
3、水分：洋葱在发芽期、幼芽成长盛期和鳞茎膨大期应提供丰富的水分。但在小苗期和越冬前要抑制水分，避免幼芽疯长，遭遇冻害。耐旱，适于60-70%的湿度，空气湿度太高易出现病害。
4、土壤：洋葱对土壤的适应性较强，以肥沃疏松、通气性好的中性壤土为宜，沙质壤土易获高产，但粘壤土鳞茎充实，色泽好，耐贮藏。洋葱根系的吸肥能力较弱，要高产需要充盈的营养物质条件。
洋葱的育苗技术
1、播种时间：洋葱选择适宜播种期是培育壮苗的关键，播种过早苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差且磷茎小、产量低。以黄淮流域为例，最佳播期为9月上中旬。
2、播种数量：洋葱正常状况下每亩的育苗床播种量为4-5千克，考虑到要舍弃和间疏20%的弱苗和劣苗，其种植面积应为播种苗床的15倍，发芽率低于70%则应酌情加强播种量。
3、作畦施肥：畦高1.4-1.5米，畦宽27厘米，畦面整平后每亩过磷钙15kg，腐熟好的有机土杂肥每亩4方作底肥，出苗后结合浇水撒施速效氮肥，每亩施尿素10千克。
4、播种措施：畦面整平后，先浇水，再匀称撒播。后覆0.8厘米养份土， 保证一播齐苗。播后如果商情不能达到出苗要求，可用喷壶淋水，以促使出苗，也可催芽后撒播。
5、出苗管理：洋葱在出苗后要堤防霉病和立枯病的防治和治疗。其措施为每亩用50%多菌灵或40%百菌清150克，对水30-40千克匀称喷雾。
洋葱的田间管理
1、浇水：洋葱定值早先约20天后进入缓苗期，此时不能大量浇水，浇水过量会下降地温，使幼棵缓苗慢。同时刚订植小苗新根尚未萌发，又不能缺水，这个阶段对洋葱的浇水次数要多，每次浇水的数量要少，原则是不使秧苗萎蔫，不使地表干燥，以促使小苗快速发根成活。
2、施肥：洋葱每亩需氮13-15公斤、磷8-10公斤、钾10-12kg，切忌氮肥过重。春播洋葱幼芽出土前后要坚持土壤湿润，勤浇水，勤中耕，在叶成长盛期及鳞茎膨大期应适期施肥、浇水，每亩分别追施磷酸二铵15公斤，磷酸二铵20公斤，硫酸钾3-5kg。
3、松土：疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3-4次，结合每次浇水后进行，茎叶成长期进行2-3次，到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3厘米左右为宜，定值株处要浅，阔别植株的地方要深。
4、除薹：对于早期抽薹的洋葱，在花球产生前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕两片，避免开花消耗营养物质，促进侧芽成长，出现较充实的鳞茎，同时适期喷洒地果壮蒂灵。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹方法后，仍可获得一定的产量。
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