西红柿又叫“番茄”，是我们生活中常见的食材，番茄中富有非常丰富的微量元素，可生吃、煮熟、加工成番茄酱等。大家对于西红柿了解吗?它的功效和作用有哪些?对种植环境有什么要求?旱地西红柿如何高产种植?
一、西红柿的功效和作用有哪些?
1、抗癌
番茄中富含番茄红素，具有很好的抗氧化和抗癌作用。根据美国国家癌症研究所表明，西红柿具有降低癌症的风险，对于抗前列腺炎、胃癌、卵巢癌有很显著的功效，感兴趣的朋友可以适量的使用番茄哦，使用方法非常简单可煎汤服用，也可生食。
2、预防血管硬化
血管硬化的多发人群为老年人，引起血管硬化的因素有高血压、高血脂、糖尿病等，番茄中的微量元素具有预防血管硬化的作用，特别适合老年人群使用。除了番茄具有预防血管硬化以外，在平常的生活中也要少吃高胆固醇的食物，这样才能达到药到病除的效果。
3、健胃消食
番茄具有健胃消食的作用，特别适合有便秘症状的患者使用。引起便秘的因素有生活习惯不良、肠道疾病、年龄增长有关，常见的症状表现为排便次数少、排便苦难等。番茄具有助消化、润肠道的作用，能够很好的改善和防治便秘。
4、延缓衰老
番茄中的番茄红素具有抗氧化的作用，能够抵抗衰老，增强人体免疫系统。番茄被誉为“长寿果”，长期食用还能使皮肤白皙，减少脸部色斑。爱美的女士可以适量的食用番茄哦，番茄的美容养颜效果也非常明显哦。
5、降脂降压
高血脂和高血压可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，多发人群为中老年人和长期饮酒者。引起这种症状的因素有饮食、营养、遗传等。常见症状表现为头晕眼花、恶心、呕吐等。番茄具有降脂降压的作用，特别适合有高血脂、高血压的人群使用。
二、西红柿种植对环境的要求是什么?
1、温度西红柿是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20~25℃，根系生长最适土温为20~22℃。提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显著增加，生长发育加速，产量增高。
2、光照西红柿是喜光作物，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000~50000lx。西红柿是短日照植物，在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格，有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种则在11~13h的日照下开花较早，植株生长健壮。
3、水分西红柿既需要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，一般以土壤湿度60~80%、空气湿度45~50%为宜。空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。
/4、土壤及营养西红柿对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。
三、旱地西红柿如何高产种植?
1、选地
选择土层深厚、有机质丰富、土壤肥沃、质地疏松且通气性好，保水保肥力强的丘陵山区旱壤土地。
2、品种
选用品种时要做到保持四性，即适应性广，丰产性好，抗旱抗病性强，商品性好。目前，经我县多点试验、示范和综合分析、评价，适宜大面积推广的、裂果轻的品种有“朝妍219”、“旱地粉王”、“中研6号”。
3、施肥
以基肥为主，追肥为辅。一般亩施优质农家肥6000公斤(最好分两次施入，前秋施入40%，定植前结合起垄覆膜施入60%)，配合磷酸二铵、硫酸钾各50公斤，草木灰150公斤。
4、覆盖
一般提倡地膜、秸秆二元覆盖。方法是根据土壤肥力状况在定植前20天按1.2-1.4米划带整地起弧形垄，垄高5-10厘米、宽60厘米，随即覆盖80厘米宽幅的微膜或超微膜，紧贴垄面，铺展压紧压严，垄面每隔10米压一防风带;定植后，把留下的空间全部秸秆覆盖，厚度3厘米，亩用300公斤。
5、育苗
育无病壮苗是夺取优质高产的重要措施[]，反之如果苗子细弱，高嫩叶薄，则后期很难管理，不易获得高产。时间，适宜当地良好栽培条件的育苗时间为4月1日至5月20日。迟早根据产量、上市时间和土地的标准情况而定，一般越早，产量越高、上市越早、否则相反。苗床准备，5月1日前下种的采用阳畦育苗法，以后可直接用露地法。床土的配制，一般土、肥、沙比例为6∶3∶1;厚度为10厘米。铺好床土后在下种前三天一次把水浇足，约每平方米3担水，然后加盖地膜保温。种子处理，采用55℃温水浸种30分钟或磷酸三纳消毒30分钟后洗净，再浸泡4-5小时，捞出后用纱布包好，放于25-30℃下催芽，露白后即可播种。4、下种，采用下铺上盖地药土法，就是将园土与50%的多菌灵可湿性粉剂混合，按每平方米8克药计算，播时将药土撒在苗床，厚度约0.3厘米，播籽后上盖0.3厘米，然后加土至1厘米厚即可。直播的也必须加药土。5、苗期管理，按“四干四湿”和“四高四低”标准要求。即：白天高(湿)、晚上低(干)，晴天高(湿)、阴天低(干)，下籽后高(湿)、出土后低(干)，分苗后高(湿)、分苗前低(干)。
6、定植
一般小苗在4-7片叶为好，时间在5月7日以后，在起苗定植前7天停止浇水，囤苗炼苗，增强苗子的抗旱力，并在铺好的覆膜垄两侧打孔带砣移栽，一膜两行，密度为2500-3000株为好(株距35-40厘米)。
7、管理
当株高30厘米是插支架，架高1米以上，将枝蔓绑到架竿上，每次绑蔓要绑在果穗以下，松紧适度。开花后采取单杆整枝法，除留主茎外，当枝杈长到10厘米时开始打枝杈，但注意在晴天上午10时后下午4时前进行。早霜来前40天及时摘心打顶，同时还要及时打掉老叶，以及已收获果穗下的所有叶片。果开始膨大时疏果，每穗留四果，同时注意在第二穗果膨大期追肥，一般亩追尿素10公斤。
8、防病
方法是按照“预防为主，综合防治”的植保方针。一般定植是采用护根栽培法，用2：11的硫酸铜和碳铵密闭24小时配成“铜铵络合物”，再以1：400倍加水，穴点施定植;开花后喷1：1：240的“波尔多液”保护，每15天一次，连喷3-4次。对常发生的蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇、棉铃虫等虫害，防治可用“绿亨阿维”3000-4000倍，用“绿亨杀杀死”800倍，或“绿亨101”1500-2000倍液交替喷雾。病毒病用“五合一”预防和治疗，可用“病毒药”1000倍，“绿亨6号”800倍，或“病毒A”1000倍液交替喷雾，糖、醋、尿素、磷酸二氢钾四种固定。早、晚疫病可用“绿亨9号”800倍，“25%甲霜灵”可湿性粉剂600倍，64%杀毒矾500倍、72%杜邦克露500倍液交替喷雾，每7-10天一次，连喷3-4次。
9、采收
一般在8月底9月中下旬收获。此时正是蔬菜淡季，打个时间差，价格要高差不多一倍以上，要成熟一批收一批，如短途运输应在成熟度达到80%采收，如长途运输应在白熟期采收。
