蛋鸡，指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。据资料显示，通过喂食维生素C、花粉、色氨酸、红辣椒、刺五加叶粉能让蛋鸡增加产蛋量！
1、加喂色氨酸
色氨酸，为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氢氧化钠试液或稀盐酸中溶解。色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，其结构与IAA相似，在高等植物中普遍存在。
在蛋鸡的基础日粮中每公斤添加500毫克色氨酸，产蛋率比不添加的要提高9%，日产蛋量增加5.5克，而且在53周龄以后产蛋率仍有提高。
2、加喂刺五加叶粉
对处于产蛋后期13～14月龄母鸡，按每公斤体重给予刺五加叶粉0.15克，饲喂的第10天，每千只鸡能多产蛋242.8个，比对照组提高4%，10天以后产蛋量比对照组提高5.7%～17.8%。
3、加喂红辣椒
将红辣椒晒干磨成粉拌入饲料中喂蛋鸡，既可提高产蛋量，还可使蛋黄颜色由淡黄色变深黄或土红色。在鸡饲料中添加1%的红辣椒粉和苜蓿粉，再加入少量的植物油，然后用来喂鸡，产蛋率可提高7%～8%。
4、加喂维生素C
维生素C（英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
当鸡舍温度为32℃时，每公斤饲料中添加60毫克维生素C，10周内可提高产蛋率12%左右；舍温为35℃时，每公斤饲料中添加44毫克维生素C，20周内可提高产蛋率11%；在17.8℃～44.4℃的气温下，每公斤饲料中添加维生素C400毫克，3个月产蛋率可提高约6%；在7℃～20℃的气温下，每公斤饲料中添加30毫克维生素C，48周内增产鸡蛋7%。
5、加喂胆碱
胆碱是由Streker在1894年从猪胆汁中分离出来，1962年被正式命名为胆碱，现已成为人类食品中常用的添加剂。美国的《联邦法典》将胆碱列为“一般认为安全”的产品；欧洲联盟1991年颁布的法规将胆碱列为允许添加于婴儿食品的产品
加喂0.05%胆碱，蛋鸡产蛋率为76.2%，平均蛋重61.5克，平均最终体重1943克；而不添加胆碱的蛋鸡产蛋率为73.3%，平均蛋重58.7克，最终体重只有1906克。
6、加喂花粉
把玉米花粉掺入饲料中喂母鸡，产蛋量可提高11%，而且蛋色鲜艳、蛋黄比一般蛋黄大。
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