拥有棚室的栽培户，可在大棚外空地种植生菜等叶类菜，充分使用土地资源，提升经济效益。生菜又名叶用莴苣、包生菜、千金菜等，应能够生食而得名。是菊科莴苣属中能出现叶球或嫩叶供食的一年生草本植物。生菜的叶子和叶球，品质脆嫩味甜，风味佳，营养物质充沛。
1、 整地施肥起垄。亩施腐熟的农家肥4000～5000公斤，尿素15公斤，磷肥25kg，二铵30kg，结合翻地起垄施入垄下，垄宽50厘米，沟宽40厘米，垄高15～20厘米。
2、定值。当苗龄25～35天，三至四片真叶时，栽苗前一天浇水，第二天起苗移栽大田，每垄栽两行，结球生菜行株距为20厘米×30厘米，不结球生菜为20厘米×25厘米。栽苗深度不宜深栽，掌握苗坨的土面与地表略低个别为度，然后点浇稳苗水（或栽后灌水）。
3、 田间管理，追肥灌水。订植后随即浇定值水，订植后5～7天追第一次肥，亩施尿素10kg，随即浇第二次水；订植后15～20天，为促使发棵及连座叶的发生，追第二次肥，氮磷钾复合肥亩施15～20kg，随即浇第三水；定值30天后，为促使结球慎密，叶球大，进行第三次追肥，仍用复合肥亩施10～15公斤，随即浇第四次水。中耕锄草。订植浇过2～3次水后，适宜进行中耕，再次浇水后，如果还未封垄，应中耕第二次。
4、 病虫害防治和治疗 病毒病：病毒病是生菜常发病，分布广泛，露地栽培为害重，发病率可达60%，甚至更高。防治和治疗办法：①选用抗病耐热品系，一般散叶型品系较结球品系抗病。②准时防治和治疗蚜虫，减少传毒，抑制病害扩展，喷50%抗蚜威2000～3000倍液，或一遍净可湿性粉剂（10%吡虫啉）1500～2000倍液。③发病初期喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或抗毒剂1号水剂300倍液，每10天左右1次，连防3～4次，采收前10～15天停止喷药。
