花椒属喜光植物，纵然抗早，但如果水分不足，轻则影响成长发育和产量，重则致死，因此有条件的地方，应按照当地每年雨水多少进行恰当灌溉。那么，花椒浇水有哪些手法？其实，在一年中灌水的最佳期间就是把握好萌发水、座果水，果实膨大水和落叶后的封冻水4个期间。
一、花椒灌水最佳时间
(1)萌芽水，北方地区，冬春少雪缺雨，这时正值花椒萌芽开花、座果期，用水量大。此时若水分充沛，能够增加新梢成长，加大叶面积，增强光合作用，使之开花座果正常。此期浇水非常主要。在春天泛碱严重的地方，萌芽前灌水，还可冲洗盐分，有霜冻的地方，萌芽灌水能减轻霜冻为害。浇水时间是在发芽后的3月中旬，这次浇水量不宜过大，次数不宜过量。
(2)花后水，又叫座果水，一般在谢花后两周浇一遍水，应浇足，这时正值花椒幼果快速膨大期，也是花椒花芽分化期，准时灌水，不但能够满意果实膨大对水分的需要，同时能够促使花芽分化，从而在提升当年产量的同时，又能出现大量花芽，为连年高产创造条件。此期对水反应敏感，应灌足，对保证当年产量、品质和第二年成长结果都有主要作用。灌水量应适中。
(3)秋前水，又叫果实膨大水,特别是北方产椒区,7月干旱少雨，果实膨大中后期仍需灌水一次。八九月份采收摘果实后,常产生秋旱，这时.要结合施底肥浇一遍水，一来可促使肥料分解，二来可避免秋旱酿成早期落叶，有利于花芽质量的提升和树体养份的贮藏，从而促使第二年春天花椒的成长发育。但灌量不宜大，坚持土壤水分晌午树叶不萎蔫，秋梢不旺长为宜。
(4)休眠期灌水，又叫封冻水,花椒落叶后灌一次水，对花椒越冬和翌春成长有利。
二、灌水量浇水量多大为宜?
灌水量应按照品系、树冠大小、士质、土壤湿度、下雨状况及灌水办法来决意。适宜的灌水量，应以在一次灌水中 ，使花椒根系分布层内，即以渗透湿润40~60 cm土层为宜。使土壤湿度达到田间最大持水量的60%~80%，在60%左右有利于开花，花芽分化和果实成熟75%时有利座果,超过80%时反而下降座果率。一般当土壤田间持水量在50%左右时，就应进行灌水。为避免根部积水，常在树干基部周围加强直径40~50 cm，高30 cm的土堆，这样能够经过灌水，使椒树得到成长发育所需的水分，又不致因根部积水而导致死亡。
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