南瓜别名倭瓜，番瓜，饭瓜，番南瓜，为葫芦科、南瓜属的植物。一年生蔓生草本；茎常节部生根，伸长达2～5米，密被白色短刚毛。叶柄粗壮，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍种植。明代传入我国，现南北各地广泛栽培。嫩果味甘适口，是夏秋天节的瓜菜之一。
南瓜栽培园地建设
应该选择地势较高，排水良好，土质疏松及透气性好的地块，最好是沙壤土和轻壤土，低洼易涝的地块不宜栽培南瓜。土壤应稍偏酸性，PH值5.5至6.8之间，忌与葫芦科及茄科作物重、迎茬，以免土传病害严重形成。整地要精细，整地之前，每667平方米施优质农家肥3000至5000千克，磷酸二铵20千克，有条件的还可施生物菌肥。
南瓜的播种时间
播种期按照当年、当地的详细状况而定，基本原则是使小苗出土时躲过终霜，播催芽种子。长江流域一般在2～4月。早播用温床或冷床育苗，3月中、下旬早先，可催芽后直播。华南地区从2月至9月均可播种。重要分2～3月的春播和8～9月的秋播。详细做法是：将种子用55至60摄氏度热水浸种15分钟，杀死种皮表面细菌，然后倒入凉水冷却至30摄氏度，再浸泡4至6小时，取出后用湿沙布或毛巾包好放在25至30摄氏度条件下催芽到0.3厘米左右就可播种。可按50厘米株距刨埯，刨一垄空一垄，使株行距为50×120厘米，利于通风透光及防病。先在埯内浇水，水渗后每埯平放2粒种子，种芽朝下，覆盖2至3厘米细土，有条件的可覆盖地膜，实际上栽培南瓜行距大，用膜不多，每亩仅投入10余元。但覆膜时，必需打碎坷垃，使地膜紧贴垄面，四周绷紧，压入土中，否则地膜作用不显著，苗期一般不需要浇水，当瓜苗长到3片真叶时，要选择植株健壮，子叶完整的大苗，每埯留一株，其余从地表剪断。
栽培园地药剂锄草
在杂草未出土前进行芽前封闭，比较梦想的锄草剂有33%施田普，亩用量100克兑水60千克；或用25%农思它乳油，亩用量150克兑水60千克匀称喷洒；如果在播种前杂草已经出土，则可用灭生性锄草剂如41%春多多（草甘磷）将杂草连根杀死后再播种，亩用量200至300毫升兑水30至40千克喷在杂草茎叶部，一般6至7天见效。该药剂对土壤不出现残留，对当季移栽作物或下茬播种作物不会酿成任何不良影响，为提升锄草剂的防草和灭草成效，喷洒时应该小心几个问题，要喷匀，不漏喷，尤其芽前锄草，应该倒退着喷，避免脚印破损药膜，下降成效。其次，干旱时应先浇水或雨后喷，这样锄草成效更好，灭生性的锄草剂天旱时应加大用量。
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