根用芥菜的肉质根是加工腌酱菜的原料。如播种太密，肉质根个头偏小，不符合加工标准；如播种太稀，肉质根符合加工标准，但又达不到梦想的产量。
因此，要按照芥菜各个品系的株型大小和植株的开展度来肯定它的播种密度。一般株型较小开展度不大的品系株行距40×50cm，每公顷植4.5——5万株；株型高大开展度也大的品系株行距50×55cm，每公顷植3.75万株左右。
同时还要按照各地的土壤肥力和光照状况恰当的稀植或密植。土壤肥力差而光照又少的地区宜稀植，土壤肥力好而光照又好的地区可恰当密植。
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