地皮菜是真菌和藻类的结合体，别称地耳、地衣、地木耳、地皮菌等，一般成长在阴暗潮湿的地方，有点象泡软的黑木耳，富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，具有较高的食用价值，下面我们就一起来看一看地皮菜能不能人工栽培吧！
地皮菜能人工栽培吗？
地皮菜目前暂时还不能人工栽培。地皮菜是一种主要的野菜资源，市场对其需求更大，因为野生地皮菜无论质量还是数量均难以满意国内外市场的需求，对人工栽培的呼吁越来越高，最近几年越来越多的个人和研究单位开始致力地木耳人工栽培技术，并取得了许多很好的研究成就，能够推测很快就会有一套实用的栽培技术出来。
地皮菜的成长环境
地皮菜生存范围很广，对气温的适应幅度非常大，从寒冷的南极洲到炎热的沙漠，从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方，都能生存、繁衍。耐旱性强，对土壤要求不高。很多连草都难以成长的地方也能旺盛成长，即使休眠几十年，一遇水又马上恢复生机。而且地皮菜喜钙，是多钙性土壤的指示植物，石灰岩喀斯特岩溶地区、北方黄土地区等凡是含钙充溢地区均有大量成长，在荒漠草原等含钙高污染小的地区拥有可观的生物量。
地皮菜的繁育办法
地皮菜的繁育方式重要是异形胞将藻丝隔成若干个小段，叫藻殖段，极易从异形胞处断离，每个藻殖段再经过细胞分裂长生长的丝状体，此类以藻殖段进行繁育的方式也是养分繁育的一种。
地皮菜的养分价值
地皮菜每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，其它含脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克、铁290毫克，均明显高于其他藻类，为儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种养份成分。
地皮菜的食用办法
1、凉拌地耳：新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。
2、地耳豆腐：地耳10克，豆腐200克，香葱适量。先将地耳洗净，豆腐切小块入锅煮片刻捞出，锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。
3、地耳炒韭菜：地耳100克。韭菜25克。地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒，将适量精盐，入味出锅待用，韭英(切段)，入锅煸炒，加盐入味，再倒入地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛．阳痿遗精，子宫脱垂等病症。
4、地耳烧肉鲜：地耳200克，猪肉15o克，姜、葱各适量。将地耳去杂洗净，猪肉洗净切片，锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地耳和适量水，烧至人味，投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效，适用于体倦乏力，脱肛，阴虚干咳，便秘等病症。
