辣椒属于一代杂交组合，其杂种优势较强，增产效果十分显著，同时品质优、抗逆性强，深得农民喜爱。该品种种植面积逐年增加，桂林地区年均推广应用面积将达到50hm2.为获得高质量的杂交种子，我们进行了试验研究，现把福满园辣椒人工杂交制种技术总结如下。
1制种基地的选择
选择辣椒杂交制种基地时必须考虑当地劳动力素质，要求有一定的技术水平，技术人员应对制种的意义有一定的认识，并对杂交制种工作有一定的了解，具有一定的良繁经验。土壤条件，由于辣椒属于浅根性作物，对氮、磷、钾等营养成分要求比较高，既不耐旱也不耐涝，易感土传病害，应该选择土质疏松、肥沃、微酸性或中性砂壤土、轻质壤土，且田块应3a未种过茄科作物、土地平整、排灌方便。隔离条件，虽然辣椒是常异花授粉作物，且花粉随风力传播的可能性小，但辣椒花很易吸引昆虫，容易引起生物学混杂，影响种子质量。因此，辣椒制种田与其他辣椒品种隔离距离要求在500m以上。
2父、母本播期的确定
播种时间的确定，以植株在开花授粉时期处于最适宜环境条件为依据。考虑到辣椒授粉要求的温、湿度及桂林的气候条件，结合有充足的劳动力资源这个因素，桂林地区最佳授粉期是6月中下旬。因此，福满园辣椒杂交制种的父本播种期应选择在1月下旬。根据福满园父、母本熟性相同的特点，为了确保父、母本花期相遇，福满园父本应比母本早播15d,母本应选择在2月中旬播种。
3育苗
播种前先将父、母本浸入50~55℃的温水中浸种，不停搅拌，待水温降至30℃时停止搅拌，再浸泡8~12h后捞出，接着用10%磷酸三钠溶液浸种15~20min,然后清洗，放在28~30℃恒温条件下催芽，待种子发芽率超过60%时即可播种。幼苗出土后白天温度控制在25℃，夜间控制在18℃。当幼苗长到2片真叶时，即可采用穴盘分苗。整个幼苗期一般不需要灌水，若叶片中午有萎蔫状可用喷壶喷洒补水。定植前7~10d要开棚炼苗。
4定植
福满园辣椒的父本定植安排在4月底，母本则晚10d定植于制种田。定植前制种田要施足基肥，并注意氮、磷、钾合理配施。每667m2施腐熟有机肥3500kg、复合肥100kg、磷酸二铵30kg、硫酸钾20kg,深耕30cm,使肥料与土壤充分混匀，然后作好畦并盖地膜待种。定植应选择晴天、土壤较干时进行，马上浇足缓苗水。适宜的父、母本株数比例为1∶4,株距40cm.将父本定植在母本的一侧并加以标记，以免取错花粉。
5田间管理
在杂交前要尽可能促使母本植株发育健壮，最好在授粉前或辣椒封行前追施复合肥20kg/667m2,授粉后重施果肥。开花前期要小水勤浇，使开花集中，提高开花数。在果实膨大期和种子发育期极易遇上高温干旱，应及时灌溉。灌水时，严禁大水漫灌，防止椒田积水。一般在母本坐果5个后要进行根外追肥，用0.3%的磷酸二氢钾溶液喷雾。父本于开花中期后要适当控水，延长开花期。当每株种果留足，盛花期过后，上部幼果可分批采收，出售青果，使养分集中供应种果，使种子充实饱满。
6人工去雄人工授粉
一般辣椒定植后25d左右，初花发生，此时对父母本要去杂，拔出父母本的不纯株或变异株，特别是父本去杂宁可错拔，不可漏拔。此时还要进行整枝，摘除门椒以下分枝和植株内部瘦弱、发育不良的枝条，同时将所有已经开放的花和已经结的果实全部摘除。然后选择第2~4层发育充实、柱头粗壮、花苞发白、隔天即将开放的花蕾去雄授粉。去雄时间以晴天早晨为宜，去雄后正处于8:00~10:00的最佳授粉时间。授粉最好采用专用的授粉器，即先将头天收集的父本花粉从授粉管的末端开口处装入，用橡皮塞堵塞开口处。授粉时，用右手指堵住授粉口，使授粉口一端朝下，以将花粉集中于授粉器。左手扶住已去雄的花柄，将柱头插入授粉器内，柱头便沾满了花粉，完成授粉工作。授粉后要进行标记，一定要注意边去雄、边授粉、边标记。
7采种
标记的辣椒完全红熟后不用后熟，而没有完全红熟的果实，应该使其在植株上后熟5d左右再采收。若生产种子量不大，果实摘下立即取出种子，并应清除胎座和其他杂质，不用水洗，立即晾晒；若生产的种子量较大，则可以用辣椒粉碎机将去柄椒果粉碎后，再用水快速漂洗取种，立即晾晒，也可得到颜色金黄、发芽率良好的种子。
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