“这些韭菜刚刚签完销售合同，现在已经不是自家的了。”7月3日，莘县张寨镇主卜营二村的邱建昌介绍起他们的预售韭菜充满自豪，该村近百亩尚未收获的韭菜已经通过各种形式售出，未来还将销往日本。
最近两年，莘县农产品凭借过硬的质量，吸引大量市场力量进入农产品种植、流通、销售各个环节，出现了以抵御市场风险能力换取利润的新趋势，带来了地头瓜菜苗抢购一空的盛况。
主卜营二村是韭菜种植专业村，当地有种植韭菜的传统。“我们用臭氧杀韭蛆，种出的韭菜没有农药残留，市场上供不应求。”邱建昌介绍，去年青州一家无公害肥料厂在了解了产品的质量水平后，和该村韭菜种植户开展了合作。“厂子免费向我们提供生物菌发酵鸡粪、沼液、土壤调节剂，作为交换，村民和厂子签订了预售协议，把未来收获的韭菜卖给他们，收购价是收获时的市场价。”当地韭菜种植户将韭菜卖出之后，继续在自家地里打理韭菜，但身份已经从农户变成了厂子的雇工。“浇水、施肥这些活，厂子都给我们钱，一年下来一亩地能挣一万多块。”该镇工作人员介绍，这种地块预售的情况在当地比较常见，一般一亩韭菜地种完苗以后就能卖2200至2500元，随后的农活另行结算。
李立峰是莘县燕店镇的一家瓜果蔬菜合作社负责人，他的合作社里就有这种瓜菜预售的情况，“一家一户的生产方式，缺乏应对市场风险的能力。‘地块商户’一般都有冷库和更高端的销售渠道，对市场价格信息比较敏感，可以规避一些市场风险。”据了解，目前这些农产品“期货”商主要为来自广东、上海、北京、郑州、安徽等地的蔬菜收购商，他们或存入冷库，价格偏高时抛出；或为超市直接供货；或在当地批发市场批发销售，有一定的销售渠道。
莘县农业局工作人员介绍，该县类似的地块蔬菜销售模式发展迅速，分布在张寨、河店、莘亭、张鲁、燕店等地的“期货”商大约有30家，所包地块约有7000亩。他们在莘县收购多年，对莘县蔬菜种植方式方法和蔬菜质量非常了解，活跃于外地大中城市市场和莘县蔬菜市场之间。该县农业局相关负责人表示，“这种预售方式充分体现了莘县农产品过硬的质量水平，农户减少了直接面对市场的风险，对未来瓜菜种植规模化、集约化、标准化有很好的推动作用。”
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