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根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型；按肉质根形状分为圆锥根、圆柱根、荷包形根和扁圆根等四种类型。在我国种植面积广，东北和西北地区10月上、中旬收获上市；华北以及淮河以北地区10月下旬至11月中旬收获上市；长江以南地区于第二年1月收获。根用芥菜较耐贮运，在适宜条件下，可贮藏1—3个月，贮藏时期可陆续供应市场。
（一）采收要求
肉质根充分膨大、基部叶子枯黄时收获量最适宜。收获后用刀在根茎处将叶子削下，同时削去须根。
（二）贮藏特点和贮运办法
根用芥菜贮藏适宜温度为0摄氏度，适宜相对湿度为90%—95%。北方地区多采用埋藏和窖藏对策贮藏。可参见萝卜贮藏措施。运送中以散装、筐装、麻袋和编织袋包装。
（三）上市质量标准
削净须根以及缨子；形状端正，无分叉，外皮洁净；无病虫害，无机械伤，无空心、黑心；筐装。
症状：此病常在生菜扩大中前期或接球期开端出现，多从植株基部伤口处开端，病部初成侵润半通明状，今后扩大成不规矩形、水渍状，充斥浅灰褐色粘稠物，并释放出恶臭气息。随病情的成长，病害延基部向上疾速扩展，使菜秋糜烂。有时，病菌也从外叶叶缘和叶球的顶部开端糜烂。 病发纪律：病菌主要在病株及泥土肥估中的病残体...
2794 种蔬菜技术 蔬菜种植注意事项黑木耳的种植历史长久，是世界上人工种植的第一个食用菌品类，至今已有1400多年的历史，现在栽培木耳的人比较多。要想种植好黑木耳，菌种是重点，那么在挑选菌种时有什么药小心的呢？一起来了解了解吧。1、小心看外观在购买时.要看菌瓶的标签于黑木耳菌种是否相符，以免购买错误，培养时间应该在两个月以内，从接种日...
2668 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项秋天多雨天棚室蔬菜管理抓“两防”。近段时间，间断的阴雨天气给蔬菜生产酿成了一定的影响，许多大棚蔬菜发生了诸如疯长、细菌性病害频发等症状，下降了蔬菜的产量和品质。那么，在当前持续不时的阴雨天气下，蔬菜管理需要堤防哪些问题呢？ 一防湿度过大。对于降温排湿，除了菜农们常用的加大放...
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2928 蔬菜种植百科 种菜技术之前小编为大家总结过西瓜嫁接育苗的育苗办法，今天带来的是西瓜的嫁接办法；嫁接不仅解决了西瓜抗病性差的问题，而且有节省肥料、提升产量、促使瓜苗的初期成长、提升耐寒性等诸多优点； 1.依靠接 一般砧木较接穗晚播3～5天，以砧木、接穗子叶展平刚露真叶为宜；先用刀片去掉砧木的成长点，并在砧木子叶下方1cm处...
2365 蔬菜种植技术 蔬菜种植技术要点根据岳阳湘阴的朋友提醒，今天她参加了樟树辣椒节活动，这也意味着樟树港辣椒即将上市啦！根据她发布的网站显示，两斤礼盒装的樟树港辣椒价格在598元，三斤礼盒装的价格在888元，这样一看价格高达280元一斤最有。据了解三亩地才能摘得两斤樟树港辣椒精品哦！那么它到底有哪些特点呢？为大家介绍如下：一、樟树港辣...
1994 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项随着盆栽技术的快速发展，越来越多的人开始种植盆栽植物。韭菜适应性强，抗寒耐热，特别适合盆栽种植。除此之外，韭菜具有一定的营养功效，味道也比较特殊，如果盆栽在家中的话吃起来也是十分方便的，下面我们一起来看看盆栽韭菜种植技术要点。一、韭菜的播种时间和方法韭菜分春播和秋播，根据茬口安排情况，以春播较好。春...
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1786 蔬菜种植知识 种菜知识1、种性的不稳定性茭白的形成是由于茭白体内寄生着穗菌，其菌丝体随植株的生长，到初夏或秋季抽苔薹时，主茎和早期分蘖的短缩茎上的花茎组织受菌丝体代谢产物―吲哚忆酸的刺激，基部2-7节分生组织细胞增生，膨大成肥嫩的肉质茎（菌瘿），即食用的茭白，茭白因有粉菌共生而表现出了种性的不稳定性，这与其他无性繁殖作物...
846 茭白 茭白选种育苗锄草剂形成药害怎么办？“用了锄草剂，草没杀死，好好的苗子反而遭了。”行走在田间地头，记者不断听到农民诉苦。各种各样锄草剂的大量利用，提升了生产效率，解放了劳动力，对农业生产是一大进步。然而，调查实际生产状况就会发现，盲目滥用、大量或超量应用各类锄草剂的问题比较突出，不仅影响了...
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