黄瓜果蔬两用，它的味道脆爽，许多比较喜欢吃，但是许多栽培户表示自己种的黄瓜苦味较重，味道和苦瓜都差不多了，严重影响到经济效益。那么黄瓜苦味较重是起因导致的？该怎么预防？一起来看看吧。
一、苦味重 因素
1、自身 因素
黄瓜的苦味是天然的，只是苦味比较轻，不会影响到它的口感，此类苦味和一种叫葫芦素c物质有关，正常的黄盖物质较低，所以苦味较轻，当它的含量较高是，苦味就会比较重。而有些黄瓜品系这样含量比较高，所以比较苦，所以建议购买苦味较少的品系。
2、环境要素
外界环境也会影响到黄瓜的苦味，当环境温度太高或太低时，它的新陈代谢会紊乱，酿成苦味加重，一般而言，当温度低于13度，黄瓜对于营养物质和水分吸取受到控制，容易加重它的苦味，当温度长期高于30度时，也会加重它的苦味。其它黄瓜在光照良好的环境下，它的叶子能将二氧化碳和水转化为碳水化合物，减少苦味素的浓度，而如果光照不足，苦味素浓度较高，它的味道也较苦。
3、管理不妥
在黄瓜成长期过多施用氮肥会到它的坐瓜不齐，弱枝和侧枝成长出的黄瓜就会带有苦瓜，这时因为氮肥会促使黄瓜颜色浓郁，引起苦味素加强。在高温缺水的状况下，植株形成生理缺水是，也会产生苦味挂，浇水水温太低也会产生苦味挂。在苗期控苗时间过长，也会酿成植株体内水分过于亏损，促进苦味素加强，其它在中耕锄草时伤根太低，根系对于营养物质和水分吸取减弱，会发生养份不良而产生苦味。
二、预防办法
栽培时.要选择苦味少的优异品系，栽培时.要防止低柔和高温，尤其是棚室种植，要增加温度调控，避开苦味出现的温度界限，结瓜初期温度要在13度以上，后期要抑制在32度以下，同时.要保证光照充盈，促进碳水化合物合成，下降苦味素浓度。施肥浇水要合理，不宜偏施氮肥，氮磷钾肥配比要合适，在高温缺水时.要准时浇水，做到少量勤浇，水温不宜太低，以免缺水引起苦味素产生，中耕锄草时.要小心深度，以免根系受损，影响到根系的汲取力。
以上是黄瓜苦味重 因素及预防办法介绍，指望能协助到你，想了解更多的相关知识，敬请关心我们。
