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土豆是我们日常生活中常吃的一道菜，因口感好，做法多样而深受人们的喜爱，有的会专门买很多放在冰箱里保存，那土豆放冰箱还能吃吗？
一、土豆放冰箱还能吃吗？
切开后的土豆放冰箱变黑后是可以吃的，但如果是鲜土豆放冰箱后发芽了那就不要吃了。因为发芽的土豆会产生龙葵素，食用后会出现腹泻、恶心、呕吐等症，严重的会出现血压下降、呼吸困难等症。
二、土豆放在什么地方保存好？
储土豆的最佳方式是放在通风、干燥、阴凉处，但是不能在阳光下直晒。土豆经阳光照射的话叶绿素会增加，使皮变绿，同时，龙葵素也会随之增加。大家要知道，不仅仅土豆发芽的时候才有龙葵素，在土豆变绿、发软、发黑的时候也会产生大量的龙葵素，一定要注意。
总的来说，土豆放冰箱能不能吃，要看有无发芽，若发芽了就不要吃了。
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